本刊记者综合

国际茶闻一组

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日本绿茶株式会社推出“可以吃的茶”

尽管茶的养生功效深入人心，但在日本，茶叶销售量每年都在降低。

在市场出现疲态的背景下，日本绿茶株式会社改变思路，发现比起“泡茶”，“吃茶”更有营养。

位于日本滋贺县甲贺市的茶叶加工企业、日本绿茶株式会社宣布，在5月底发售一款“可以吃的茶”——茶酱。这次新发售的茶酱是将刚摘下来的茶叶在缺氧环境下用蒸汽进行加热处理，再粉碎制成糊状，成功地保留了茶叶的原有风味和营养成分。

茶叶新品采用新工艺、颠覆传统“泡茶”思路、变“泡”为“吃”。茶酱可以用于做面包、点心和冰激凌等，也可以将其揉入荞麦面中，放在蒸好的米饭上，或加入汤中。与抹茶相比，茶酱被光照射之后不会变色，可以做出各种各样茶味料理和糕点。

土库曼斯坦总统出新书介绍茶叶

土库曼斯坦总统别尔德穆哈梅多夫日前再出新书，介绍茶叶起源、种类、沏泡方法、对人体功效以及品茶礼仪等方面的知识。

这本名为《茶叶是药和刺激物》的新书说，众多文献表明，茶叶起源于中国，后来流传到日本、朝鲜乃至整个亚洲和欧洲。现在，土库曼斯坦从中国、斯里兰卡和印度进口优质茶叶。

土库曼斯坦约80%的国土被卡拉库姆大沙漠覆盖，气候干燥。在炎热的气候条件下，土库曼斯坦人喜欢喝茶。近年来，土库曼斯坦研制出几款用当地植物制成的药茶，其中甘草茶具有止咳作用，颇受欢迎。……