于诗桐，陈 为

(1.中国农业大学，北京100193；2.辽宁省辽阳市农业技术推广中心，辽宁辽阳111000)



沼肥对稻米品质的影响研究

于诗桐1，陈 为2*

(1.中国农业大学，北京100193；2.辽宁省辽阳市农业技术推广中心，辽宁辽阳111000)

摘要[目的]探讨沼肥应用于水稻生产的可行性。[方法]以水稻为试验材料，通过田间试验，研究沼肥对稻米品质的影响。[结果]沼肥对稻米品质的提升作用主要表现在提高稻米的糙米率，降低稻米垩白率、垩白大小；对稻米的直链淀粉、蛋白质含量有一定的影响；对稻米的其他品质如精米率、整精米率、稻米垩白度、粒形等影响不大。[结论]该研究可为农业的可持续发展提供新思路。

关键词沼肥；稻米；品质

近年来，农村养殖模式开始趋向规模化、现代化养殖，这种养殖模式导致动物粪便集中且大量产生在同一地，粪便的处理和消纳成为了制约养殖场可持续发展的瓶颈。现代化的大型沼气工程被认为是处理动物粪便的最有效途径。沼气工程发酵原料均为有机物，其发酵残留物中富含大量的营养物质，具有多种发酵形成的生化产物，如，生长激素、多种酶、核酸、抗生素等，有杀虫、抑菌作用，既可用于浸种和作叶面肥喷施[1]，也可代替农药，还可作为饲料添加剂用于饲养动物。沼渣含有丰富的有机质和腐殖酸，可明显改善土壤的理化性质和培肥地力，从而增强土壤的保水、保肥能力[2]。沼液、沼渣是目前公认的生产绿色、环保、健康农产品的理想用肥[3]。然而，如何……