人人是五星大厨

在她时代网站和美食堂官方微博上开展的第八十期“人人都是五星大厨——‘瓜分夏日餐桌”活动中，众多粉丝火爆参与。经过网友投票和编辑评选，最终选出3位烹饪高手的作品刊登出来。

“瓜”分夏日餐桌

夏季的高温天气会使我们感到疲倦或身体不适，这个时候为身体补充水分就变得极为重要了。瓜类是含水量极高的食物，能清热利湿、降温防暑，为这炎炎夏日降降火。

夏季的饮食除了要注意补充水分，还要注意补充维生素和蛋白质，这些要求对于有“消暑第一瓜”之称的冬瓜、解暑美白的丝瓜，或是清热下火的苦瓜来说都是小菜一碟，快把它们都搬上餐桌吧！

最佳创意奖

桂花南瓜冻糕

适合夏季的小甜品来喽，桂花南瓜冻糕，原理有点像豌豆黄，又有点像慕斯蛋糕。豌豆黄本身冷藏会凝固起来，但南瓜不会，所以需要一般做慕斯蛋糕会用到的吉利丁片。别觉得吉利丁片是啥奇怪玩意，饭店里有个凉菜叫木瓜椰汁糕，相信很多人都吃过吧，那也是利用了吉利丁片会凝固的原理。将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸格中，大火加热，蒸至南瓜变软（时间长些南瓜更软糯），用叉子检验软糯程度，盛出冷却。吉利丁片剪成小块，加20毫升左右的水浸泡，待吉利丁片吸收了水分涨开，入微波炉加热半分钟融为液体。将冷却的南瓜块和吉利丁液体倒入料理机中，加入两勺糖桂花打成泥。准备一个合适的容器，我用的是慕斯圈，脱模更容易。……