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葡萄牙,那让人心醉的美酒香

2016-08-02博达酒庄

美食堂 2016年7期

对于很多初识葡萄酒的小伙伴而言,赤霞珠和霞多丽似乎是葡萄酒中的经典品种,但是美酒何止于此?嗅着葡萄的香气,走进葡萄牙,感受—下这令人心醉的葡萄酒香。

葡萄牙的本土葡萄种类之多是许多国家难以望其项背的。纷繁多样的葡萄品种随着长期蓬勃的酿酒业发展,逐渐被引入葡萄牙。但在近几个世纪,这里的独立发展隔绝了与其他葡萄酒生产国的交流。因此,葡萄牙的葡萄种植户们只专注于发掘本地葡萄品种所蕴含的美味,最终成就独一无二的葡萄牙葡萄酒。葡国多瑞加、法国多瑞加、特林加岱拉、亚拉贡内、巴加、卡斯特劳、阿瓦里诺、阿兰多、维欧西诺等葡萄品种,你在这儿都能找得到。尽管国际上的葡萄酒种类基本集中在赤霞珠和霞多丽两大类,但葡萄牙的美酒爱好者则能品尝到更多口味各异、风格独特的葡萄酒。这儿共有超过200种本土葡萄,其中只有极少品种流传到世界其他地区。

博达酒庄庄主Joāo Portugal Ramos先生家曾为葡萄牙王室,现今家族在阿连特茹(Alentejo)地区也享有盛誉。庄主于1980年正式接手家族生意,从葡萄酒产量、质量等各个方面加强酒庄管理。从1989年起,酒庄陆续在葡萄牙各大著名产区收购葡萄酒庄园。酒庄很快在阿连特茹产区异军突起,并在国内外屡获大奖。现今酒庄最新的酿酒厂占地约9000平方米,配备国际上最先进水平的设备,代表了葡萄牙葡萄酒的最高水准。

博达酒庄珍藏干红葡萄酒(Marques de Borba Reserva)是葡萄牙阿连特茹产区的顶级美酒。……

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