刘立山，刘　婷，周　瑞，吴建平

(甘肃农业大学 动物科学技术学院，甘肃 兰州　730070)



日粮添加碳酸氢钠对荷斯坦奶牛生产性能的影响

刘立山，刘婷，周瑞，吴建平

(甘肃农业大学 动物科学技术学院，甘肃 兰州730070)

选择体重、胎次、泌乳期、乳脂率和产奶量基本一致的健康无病的中国荷斯坦奶牛30头，随机分成3组，分别为试验组Ⅰ，Ⅱ和对照组。试验组Ⅰ，Ⅱ奶牛日粮每日每头分别添加130、150 g碳酸氢钠，对照组奶牛日粮每日每头分别添加110 g碳酸氢钠，试验期28 d。结果表明，试验组Ⅰ干物质采食量、粪便pH比对照组高1.41%、0.20(P<0.05)，非脂乳固体比对照组低0.4(P<0.05)；试验组Ⅱ干物质采食量、产奶量、4%标准乳、粪便pH分别比对照组高2.04%、2.01%、2.68%、0.42(P<0.05)，乳脂率高0.13%(P<0.05)，乳蛋白、非乳脂固体分别低0.36%、0.51%(P<0.05)。另外，碳酸氢钠的增加使得牛乳中体细胞数显著降低，且与乳脂肪呈显著负相关(P<0.05)，而与乳蛋白质呈显著正相关(P<0.05)。由此可知，在每头奶牛日粮中添加150 g碳酸氢钠的范围内，随着日粮中碳酸氢钠的增加，能显著改善荷斯坦奶牛的生产性能，有效预防奶牛瘤胃酸中毒。

碳酸氢钠；添加；奶牛；生产性能

碳酸氢钠在反刍家畜瘤胃中具有缓冲作用，能中和精料发酵过程中所产生的有机酸，促使瘤胃内pH保持在中性附近，为正常消化提供一个良好的生长和繁殖环境，同时可加强胃肠收缩和蠕动，使幽门弛缓，促进胃内容物向十二指肠运送，有利于微生物的繁殖及纤维素与糖类的转化，预防奶牛瘤胃酸中毒，使泌乳牛适应高精料日粮。精料主要以淀粉和糖的形式为动物提供能量，但是淀粉的快速发酵可能产生高浓度的乳酸，乳酸是产生丙酸的中间物，可使瘤胃的pH降低，这将使得对酸度非常敏感的瘤胃纤维素分解菌生长受到影响，淀粉分解菌相应增加，影响瘤胃正常消化。而消化纤维素的菌群消失还会导致纤维素消化量下降，瘤胃中乙酸的浓度降低，最终影响奶牛的产奶量和乳脂率，严重时还会造成瘤酸中毒。乙酸是对乳脂合成影响较大的挥发性脂肪酸，当奶牛饲喂不同精粗比组成的日粮时可以改变瘤胃内乙酸/丙酸的比值，进而可以影响乳脂肪含量[1-4]。……