陈 蕾

（福州职业技术学院管理系，福建福州350001）

企业视角下的高职旅游专业实习市场满意度

陈 蕾

（福州职业技术学院管理系，福建福州350001）

以旅游专业实习生所在的实习企业中的管理者和普通员工为调研对象，采用自制的问卷调查企业对实习生的满意度，回收有效问卷368份，结果表明企业对高职旅游专业实习生以及实习生所在学校的满意度总体较高，提示：学校应建立三维立体课堂教学，应用主题活动和技能竞赛等手段提高学生独立解决问题能力和创新能力；应深化校企合作，改变传统的实习实践安排，以灵活的教学模式适应企业经营发展的需要，从而实现校企双赢.

高职旅游专业；企业满意度；实习

随着改革开放的进一步深入，我国旅游业凭借其资源消耗低、就业机会多、经济效益高等优势，逐渐成为国民经济中的战略性支柱产业.据世界旅游组织预测，到2020年，我国将成为全球第一大旅游国和第四大客源国.旅游业的快速发展，必然离不开旅游教育事业的大力支持，需要后者为其提供具有创新精神和实践能力的高级人才.高等职业教育的特殊性要求企业直接参与教学，校企合作是高职院校培养旅游人才的重要途径，是高职旅游教育适应旅游业发展的根本保证.但近年来，校企合作由于缺乏有效的动力机制以及市场满意度，难以进一步深入.学生在校期间缺乏专业实训和企业锻炼，毕业后难以找到理想的工作，严重打击其学习积极性.企业招不到满意的专业人才，影响其经营发展，进而造成整个旅游教育产业链的恶性循环.

本文对福州职业技术学院旅游管理专业大三毕业生的实习情况进行了调查，旨在了解企业对高职旅游专业实习生以及实习生所在高职院校的满意度，进而在企业视角下提出高职旅游专业实践教学模式改革和发展方向.

1 资料和方法

1.1 资料

以福州职业技术学院旅游管理专业大三毕业实习生所在实习企业中的管理者和普通员工为调研对象，在福州聚春园会展酒店、福州大饭店以及福州悦华大酒店，针对企业对学生实习的满意情况进行问卷调查.共发放问卷400份，回收有效问卷368份，有效回收率为92%.

1.2 方法

根据研究目标自行设计调查问卷，问卷共包含5个维度，即企业对实习学生基础知识储备、专业实践能力、身心素质、工作态度、学生所在高职院校的满意度，每个维度由多个因子组成.参照李克特量表分级法，依据调查对象对各因子的满意程度不同，每个因子分别设立非常满意、满意、一般、不满意、非常不满意共5个选项，对应分值依次为5、4、3、2、1分.分别计算某因子的任意一个选项在调查对象中所占的比例，非常满意、满意、一般、不满意、非常不满意的比例分别标记为S 5、S 4、S 3、S 2、S 1，然后计算该因子的满意度得分，公式为“满意度得分=S 5×5+S 4×4+S 3×3+S 2×2+S 1×1”.满意度得分即代表调查对象对该因子的满意程度.

为确保问卷的有效性，通过咨询10位旅游研究方面的专家对自制问卷进行了效度检验，结果表明，自制问卷能够有效反应本调查的研究内容.同时，为保证问卷调查所得到的数据真实可靠，采用再测法对调查问卷进行了信度检验，结果表明问卷重测的相关系数大于0.8，说明自制问卷的信度符合调查要求.由经过统一培训的调查员在3家实习企业现场发放问卷400份，向被调查对象解释问卷填写说明，再由被调查对象独立完成问卷，然后回收问卷，采用SPSS13.0软件对数据进行分析.

2 结果与讨论

2.1 企业对高职旅游专业实习生基础知识储备满意度较高

表1显示，企业对高职旅游专业实习生基础知识储备满意度较高，考量因素中有3项得分较高，分别为专业基础理论知识、对实习岗位工作内容了解情况和对企业基本情况的了解.这说明学校在专业基础教育方面成效显著，学生专业基础知识比较扎实.但同时数据也表明，企业对于学生企业工作经验的满意度偏低，这说明高职旅游专业实践教学仍然处在作为理论教学补充的阶段，虽然高等职业教育强调实践能力的培养，但目前大多数高职院校的实践教学仍流于形式，并未落到实处，致使旅游实践教学与企业需要脱节，难以发挥真正作用.

表1 企业对学生基础知识储备满意度分析Table 1_Analysis of enterprise's satisfaction to the stu___________________dents'basic knowledge

2.2 企业对高职旅游专业实习生专业实践能力满意度总体不高

企业考察实习生专业实践能力主要从语言表达能力、动手操作能力、独立工作能力、社会适应能力、创新能力等方面入手.表2数据显示，在专业实践能力方面，除动手操作能力、语言表达能力得分较高以外，其他能力得分均不高，尤其是创新能力得分最低.这说明企业对高职旅游专业实习生专业实践能力满意度总体不高.造成以上局面的可能原因是：高职院校旅游专业学生入学分数低，基础较为薄弱，加之学生多为家中独子，依赖性强，造成独立解决问题的能力、社会适应能力较差；在传统教育模式的影响下，学校教育强调课堂教师传授，学生记录，忽略了对学生创造和创新能力的培养.

表2 企业对学生专业实践能力满意度分析Table 2 Analysis of enterprise's satisfaction to the students'practice ability

2.3 企业对高职旅游专业实习生身心素质满意度呈明显差异

表3数据显示，受调查企业对实习生身体素质满意度较高；对实习生心理素质满意度较低，有32.7%的受调查对象对实习生心理素质表示不满意或非常不满意.这说明高职旅游专业毕业生由于缺少锻炼，面对复杂的工作环境和刁钻难缠的客人，普遍心理承受能力低，难以胜任岗位工作.

表3 企业对学生身心素质满意度分析Table 3 Analysis of enterprise's satisfaction to the students'physical and mental quality_______________

2.4 企业对高职旅游专业实习生工作态度满意度高

态度是人们在自身道德观和价值观基础上对事物的评价和行为倾向.认真、热情的工作态度是学生完成企业岗位工作的前提和保证.企业角度的工作态度包括工作积极性和对上级的服从.从表4数据来看，企业对毕业生工作态度满意度高.在个别问卷访谈中，也了解到在实习过程中，学生均能严格要求自己，对上级安排的工作都能尽职尽责去完成.当然这与企业、学校双方加强对学生实习管理和提出较高实习要求也是分不开的.

表4 企业对学生工作态度满意度分析Table 4 Analysis of enterprise's satisfaction to the students'work attitude

综上分析，可以发现企业对高职旅游专业毕业生满意度比较乐观，大多数调查因素都介于“一般”和“满意”之间，这说明高职旅游专业人才培养方向基本正确.在经过多年的校企合作后，学校已积累了大量经验，也取得了较好的成绩.但我们仍应清晰地看到，高职旅游专业毕业生距离企业要求还存在较大差距，旅游企业对未来人才素质要求还将不断提高，企业更乐意选用入职适应期短、工作积极认真、能完全胜任各岗位工作的毕业生.

3 企业视角下对实习高职院校市场满意度分析

深化校企合作，提高企业对高职院校旅游专业实习生市场满意度，还必须提高企业对实习院校的满意度.院校和企业作为旅游人才培养和使用的两大主体，在相互交流、相互合作、相互配合的过程中共同承担了教学改革的重任.在校企合作过程中，无论是“产学研一体化”，还是“工学交替”，其核心必然是遵循市场发展规律，充分发挥学校和企业的共同主导作用，实现校企“双赢”，满足校企“双需”.本文就企业视角下对实习高职院校市场满意度共设计了5个调查因子，即实习时间安排、实习学生人数、实习生管理办法、实习薪酬诉求、指导教师安排，结果见表5.

表5 企业对实习高职院校满意度分析Table 5 Analysis of enterprise's satisfaction to the higher vocational colleges

表5数据表明企业对实习高职院校满意度较高.这说明当前企业对校企合作表示认同，在高职旅游人才合作培养上能达成共识.但同时也应看到，对高职院校实习时间、实习人数、实习薪酬以及指导教师安排方面，选择不满意、非常不满意的企业人员也占有一定比例，表明校企合作过程中仍存在某些问题.以福州职业技术学院旅游管理专业为例，实习实训共分两个阶段，分别是大二第一学期和大三第二学期.由于学生人数通常在40～50人，企业难以在正常经营的情况下，在某一固定时间内接纳如此多的实习生，同时在学生实习以外的时间又造成企业人力资源不足的现象.另外，由于工作时间、工作量分配等问题，企业难以按照正式员工的薪酬标准为实习生发放劳动报酬，造成校方对实习生薪酬的诉求与企业无法完全一致.最后，校方所安排的指导老师，通常只是关心学生实习安全，在其他实习指导方面缺乏与企业的必要沟通和配合.

4 结论与建议

本文从企业视角下观察到高职旅游专业实习生市场满意度较高，这说明在校企合作前提下，高职旅游专业实习生能得到企业的普遍认可，但在实习生独立工作能力、创新能力、心理素质等方面，企业满意度不高.企业对实习生所在的高职院校市场满意度相对较高，对实习院校实习时间安排、实习学生人数、实习生管理办法、实习薪酬诉求、指导教师安排等方面表示基本满意，但也存在一定比例的不满意或非常不满意，这说明企业和高职院校在学生实习安排方面还存在一定的提升空间.

高职旅游教育在人才培养过程中必须有针对性地加强和提高学生独立解决问题的能力、创新能力以及心理调控能力.随着企业对人才要求的不断提高，高职旅游专业还应与时俱进，不断加强实践教学体系改革，建立有效的校企互动机制.高职旅游专业日常教学中，可建立三维立体教学课堂，教师、企业精英、学生成为课堂教学的共同主体，把企业真实案例搬进课堂，进而培养学生分析解决问题的能力.学校可以开展围绕专业内容的主题活动或专业技能竞赛，让学生自己动手参与设计或比赛，给予学生一定的创新学分激励，以提高学生创新能力和心理素质.

为配合企业更好地完成高职旅游实习生的实习工作，校方可从以下方面入手：①改变传统的固定实习时间和实习人数的安排，结合企业需要以及旅游淡旺季区别，灵活安排实习时间和人数安排.福州职业技术学院旅游管理专业采取的是“小批量，多批次，时间不间断”的实习实训模式，既保证了学生的实习实践，又能满足企业用人需求.为此要对实习生专业理论学习及教学安排进行相应调整.②加强实习指导教师与实习生、企业负责人之间的沟通和联系，帮助学生从一名实习生顺利地过渡到一名企业员工.指导教师不仅要关心实习生安全问题，还应通过思想教育、心理辅导等方式加强实习生心理承受能力.实习院校安排的指导教师最好进驻企业，一方面可以加强对实习生的日常管理，协助企业进行专业指导；另一方面也可通过企业学习以提升自身专业实践能力，以缓解当前高职院校一线教师实践能力普遍不足的现状.

总之，企业对高职旅游实习生满意度的高低，直接影响高职旅游教育质量的高低，从而影响高职旅游毕业生就业率以及就业质量.市场经济条件下，高职旅游专业必须以企业满意度为前提，加强教学模式、教学体系改革，深化校企合作，在企业积极参与配合的基础上，形成一套与旅游专业知识和旅游产业发展相配套的教学体系，以满足现代旅游业发展的需要.

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Study on the Market Professional Internship Satisfaction of Higher Vocational Tourism from the Perspective of Enterprise

CHEN Lei
（Department of Management，Fuzhou Polytechnic，Fuzhou 350108，China）

This paper takes the managers and ordinary employees of tourism professional internship enterprises as the research object，using self-designed questionnaire for the interns satisfaction.After analyzing of effective 368 questionnaires，the result shows that tourism major interns at high vocational school enjoy a relatively high satisfaction.Tips：the school shall establish a three-dimensional teaching to apply theme activities and skills competition to improve students'problem solving and innovation abilities；the cooperation between colleges and enterprises shall be strengthened，and the traditional practice arrangement shall be adjusted in a flexible teaching mode to adapt to the needs of the development of enterprise management，so as to realize win-win result.

higher vocational tourism major；enterprise's satisfaction；internship

G710

A

1009-1734（2016）04-0112-05

［责任编辑 邵圣文］

2016-02-10

陈蕾，副教授，研究方向：高职旅游教育、区域旅游资源开发.E-mail：44714123@qq.com