胡昌飞，庞小惠

[1.中国船舶重工集团公司 第七二五研究所，河南 洛阳 471023；2.中化国际（控股）股份有限公司，海南 儋州 571700]

近年来，在经济利益的驱使下，市场上出现个别掺假天然胶乳，一般是在天然胶乳中掺入一些廉价、常见的且不易鉴别的物质，如木薯粉、面粉等。

本工作通过在天然胶乳中掺入不同比例的木薯粉或面粉，制备掺假天然胶乳，用傅里叶转换红外光谱对其进行表征和检测。

1 实验

1.1 主要原材料和试剂

新鲜天然胶乳，胶园现购；木薯粉和面粉，市售；乙酸，分析纯，广州化学试剂厂产品。

1.2 基本配方

基本配方见表1。

表1 基本配方

1.3 试样制备

将木薯粉或面粉添加适量水配成浆体，搅拌均匀，加入新鲜天然胶乳中，搅拌均匀。然后加入乙酸溶液，搅拌均匀后停放熟化一定时间，挤压脱水。剪下若干小薄片，平铺于钢丝网上，放入烘箱干燥，在120 ℃下烘3 h，再在110 ℃下烘1 h，完全干燥后待测。

1.4 性能测试

采用PerkinElmer公司的Spectrum Two型红外光谱仪对木薯粉和面粉原料进行透射法测试，对烘干后的胶料进行全反射法测试。

2 结果与讨论

2.1 木薯粉和面粉的红外光谱

木薯粉和面粉的红外光谱见图1。从图1可以看出，木薯粉与面粉所含基团相似，只是在含量上有一定差异。其主要特征峰位置在1 016，1 082和1 157 cm-1处，这是纤维素的3个主要特征峰。可见，木薯粉和面粉的纤维素含量较高。

图1 木薯粉和面粉的红外光谱

2.2 掺入木薯粉天然胶乳的红外光谱

掺入不同量木薯粉的天然胶乳红外光谱见图2。从图2可以看出，2 962 cm-1处对应—CH3的不对称伸缩振动，2 853和2 926 cm-1处分别对应—CH2—的对称和不对称伸缩振动，1 375 和1 450 cm-1处分别对应—CH3的对称和不对称变形振动[1]。……