徐守霞，王 斌

(1.宿迁高等师范学校生物系，江苏宿迁 223800；2.宿迁学院三系，江苏宿迁 223800)



双硫腙法测定蔬菜中铅残留的研究

徐守霞1，王 斌2

(1.宿迁高等师范学校生物系，江苏宿迁 223800；2.宿迁学院三系，江苏宿迁 223800)

摘要[目的]研究蔬菜中残留二价铅离子的测定，为蔬菜中重金属离子的测定提供参考。 [方法]用双硫腙分光光度法研究了二价铅离子的吸收波长、显色时间、pH以及显色剂的量等对测定蔬菜中铅残留的影响，优化了试验条件。[结果]试验表明，在波长510 nm处、络合显色3 min、pH为8.5等条件下，二价铅离子含量在1～5 μg的范围内与吸光度呈现良好的线性关系，其检出限为2.17×10-6mg/mL。[结论]用双硫腙分光光度法测定二价铅离子可应用于实际蔬菜样品的检测。

关键词双硫腙；分光光度法；二价铅离子

随着近现代工业的发展，铅污染越来越严重。工业废气、废水、汽车尾气，这些不仅污染了水和大气，还会污染土壤，从土壤转移到蔬菜中，会对人类健康造成极大的危害[1-2]。由于铅容易在体内聚集，含量一旦超标就会形成血铅[3-5]。因此，对蔬菜中铅含量的测定具有十分重要的意义。蔬菜中铅离子的测定有荧光光度法[6]、火焰原子吸收法[7]、气相色谱-质谱法[8]等，这些方法有的需要大型仪器、有的试验步骤繁琐。笔者使用铅标准液通过可见光分光光度法，以双硫腙作为显色剂，盐酸羟胺、柠檬酸铵、氰化钾作为掩蔽剂来测定蔬菜中的铅含量，试验结果表明，该方法快速、准确，并能实现实际蔬菜样品的定量测定。……