□ 赵慧妍 张 青 王轶昂 张 琦 齐美园 唐 宏 东北农业大学



应用物联网技术保障食品质量安全

□ 赵慧妍 张 青 王轶昂 张 琦 齐美园 唐 宏 东北农业大学

摘 要：近年来，国内有关食品安全问题的负面报道屡见不鲜，其恶劣影响引起了社会各界广泛关注，国内食品质量安全监管体系仍有待提高和完善。物联网技术的出现，为建立食品安全追溯系统提供了有利支持。构建一套基于物联网技术的食品安全追溯系统势在必行，不但能够为食品安全监督提供技术保障，而且能够促进我国物联网技术的应用与发展。

关键词：物联网技术；食品质量安全；食品安全追溯；监管

当今，食品安全问题存在监管难、执法难、维权难等现象。传统监管模式难以满足要求。食品安全问题来源不明确，食品产业链负责人相互推诿，致使消费者权益难以得到有效保障。物联网在“十二五”规划期间被列为重点发展的7大战略性新兴产业之一，其在各方面应用广泛。物联网这一技术的出现，为建立食品安全追溯系统提供了有利支持。构建一套基于物联网技术的食品安全追溯系统势在必行，不但能够为食品安全监督提供技术保障，而且能够促进我国物联网技术的应用与发展。

1 物联网

物联网是通过射频识别（Radio Frequency I denti fi cati on，简称RFID）、红外感应器、全球定位系统、激光扫描器等信息传感设备，按约定的协议，把物品与物品连接起来，使物品与物品、人与物品之间能够进行信息交换和通讯，以实现智能化识别、定位、跟踪、监控和管理的一种网络［1］。……