姚庭永　吴银华　黄建锋（庆元县食用菌科研中心，浙江 庆元 323800）



灰树花“庆灰152”的工厂化栽培管理要点

姚庭永吴银华黄建锋
（庆元县食用菌科研中心，浙江 庆元 323800）

关键词庆灰152；品种特性；工厂化栽培

灰树花（Grifola frondosa），又名贝叶多孔菌、舞茸、栗子蘑。其富含多糖类物质，具有抗癌、抗肿瘤、治疗肝硬化及提高人体免疫力等独特功效。庆元县灰树花栽培有近 30年历史，为全国最大的灰树花生产地。灰树花栽培季节性强，每年春秋各收1潮，采收期集中，无法满足市场周年需求。针对这一现状，我们研究摸索灰树花的工厂化周年栽培模式。

灰树花“庆灰 152”是本单位新育成的中温型品种，经浙江省非主要农作物品种审定委员会审定通过，编号：浙（非）审菌 2014001。在工厂化栽培中采取本地菌棒割口出菇栽培，表现子实体性状良好，商品价值较高，每棒产量280～300克，与常规栽培每棒产量 290～310克非常接近（图1）。现将工厂化栽培情况简介如下。

1　品种特性

1.1形态特征

子实体盖面灰色，朵大肉厚，菌柄灰白色，肉质、柄短，多分枝、重叠成丛。

1.2生物学特性

（1）温度。庆灰 152属中温型菌株，菌丝体生长温度为5～32 ℃，最适温度为20～25 ℃；子实体生长温度为 12～27 ℃，最适为 18～23℃。

（2）水分。菌丝体生长阶段，培养料的含水量为60%～63%，培养室的空气相对湿度宜为60%～70%；子实体生长阶段，空气相对湿度应保持在90%左右。

（3）空气。庆灰152好氧，栽培过程中需要充足的氧气。栽培环境通气性不足或二氧化碳浓度过高会造成子实体生长迟缓、不分化、多畸形。

图1　子实体生长情况

（4）光照。……