宋春巧

“大妗姐為廣東婚嫁習俗中的一個重要部分。這一行業被作為新娘的‘守護神，是婚慶場合女家用以跟隨新娘的臨時使媽。結婚當天，大妗姐專門侍候新娘，替新娘梳洗打扮、更衣換裙、席間敬茶獻酒、遞巾打扇。尤其是在敬茶獻酒期間，大妗姐一般都會在新人旁邊說聲吉利的話語。在鬧新房時，還會替新娘招架解圍、代飲敬酒等。”

這是我還沒有見到嫻姐前，提前在網络上瞭解到的關於大妗姐這一行業的有关信息，它使我對接下來和嫻姐的會面更加期待。

那天下午兩點半，我們如約來到了台山好世界酒樓心意工作室，這是嫻姐自己的婚慶店。剛進入台山好世界的時候，我們就在門口看到了心意工作室的宣傳海報，海報裏嫻姐站在自己的工作室門口，笑得喜氣洋洋，笑容裏面透出一種很溫馨的感覺。

鐘淑嫻，人稱嫻姐，是澳門著名的大妗姐。嫻姐的外婆是當地比較有名的老人，街坊鄰居需要拜神的時候常常會去請她幫忙，因此嫻姐從小就耳濡目染了傳統的民風民俗。後來有機會參加家族中親友的婚禮，所見所聞更使她興奮不已。久而久之，嫻姐慢慢對大妗姐這個行業產生了濃厚的興趣。進而通過自己的天賦和努力，終於成為這個圈子裏很有名氣的佼佼者。

嫻姐給我的第一感覺就是十分面善，或許是長期從事這樣一個特殊而又神聖的行業，使嫻姐渾身上下都彌散著舒適親切的氣息。之前我對大妗姐這一行並不是很瞭解，所以嫻姐就從大妗姐最基本的職責開始，向我做詳細介紹。

我國最早出現大妗姐這個職業大約是在公元1100年左右的宋朝。據宋代孟元老的《東京夢華錄》記載，當時大妗姐是安排整個結婚禮俗，教導新人入洞房和規避禁忌的關鍵人物。大妗姐專門侍候新娘，須學會梳洗和編結新潮髮型，為新娘插簪花、梳妝打扮。梳頭時口中還要吟唱祝福詞：“一梳梳到尾，二梳梳到白髮齊眉，三梳梳到兒孫滿地，四梳梳到四代標齊，五梳梳到五福臨門……”

迎親的儀式是喜慶而溫馨的。新郎接新娘出門前，要同新娘一起向新娘的父母敬茶，新郎跟著新娘稱呼父母為爸爸媽媽以示改口，表達對父母養育新娘之恩的感激之情。新郎和新娘還要向親戚敬茶，表達對娘家人的尊敬和感謝。敬茶儀式由大妗姐主持，大妗姐口中也要唱祝福詞：“新郎新娘敬父母茶，一生冨貴又榮華”；“新郎新娘添茶，添子添孫回娘家。”

據嫻姐說，她瞭解到澳門的婚俗習慣和內地略有差異。最不同的地方是內地更注重宴請賓客，大家歡聚一堂，暢懷宴飲，往往一醉方休。但澳門這邊更注重儀式，通常要用影像記錄儀式的整個過程，以此作為永久的留念。嫻姐說，給長輩敬茶的時候，假如攝影師還沒有到，長輩是不會去接茶盅的。所以敬茶一定要攝影師在場。每個參加婚禮的親戚、朋友到來後，也都要拍照，還要照所有人合影的全家福，既吉祥又隆重。

結婚當天還會有一些獨特的風俗。例如，出門與進門時，新娘需由伴娘或大妗姐摻扶並打紅傘，寓意為開枝散葉。其他姊妹也須邊走邊撒米，撒紅豆綠豆，撒金紙碎。這個環節俗稱“喂金雞”，據說可防止金雞啄新娘。新娘在上花車前，一定要向送行的親友鞠躬，以表達對娘家人的謝意。

到達男家後，新娘要在大妗姐攙扶下踏入男方家門。在大門的門檻外會預先安放一個燃燒木炭的火盆（銅盆或鐵盆均可），新娘需從火盆中跨過，這叫“過火盆”，取旺發、辟邪之意。

接下來是婚禮儀式的重點——拜堂。拜堂一般分為三個步驟，第一是拜天地，第二是拜祖先，第三是參拜家翁家姑。廣東人所說的“娶新抱”，就是娶兒媳婦。翁姑與兒媳的親情是不能擁抱的親情，只能用心去抱了。“新抱茶”就是指新過門的兒媳婦為公婆奉上的茶。

“新抱茶”裏通常放有紅栆枸杞蜜糖等，取早生貴子，甜甜蜜蜜之意。新娘口中稱：“老爺飲茶”，“奶奶飲茶”。大妗姐則一邊指點新娘敬茶，一邊口中唱祝福詞：“新老爺飲過新抱茶，新抱聽曬公婆話，富貴又榮華。茶到口，錢財就到手，新郎哥買車又買樓”。接著新郎和新娘再添茶，大妗姐口中又唱祝福詞：“新郎新娘再添茶，添子添孫福滿家”。“新抱茶”還需敬男家的長輩或同輩。敬茶，不單是表達對父母養育之恩的感激，同時亦代表雙方接納新郎或新娘成為家族中的新成員，是身份受到確認的象徵。大妗姐會根據男方長輩或同輩的不同身份，唱出不盡相同的祝福詞：“某某老爺某某奶奶飲茶，新娘此後是一家，茶水甜到心，和睦一家親。”

在澳門的許多地方，整個結婚過程會從早持續到晚，晚上一般會擺酒席宴客。至於結婚宴會，以前多在家裏邀請親朋好友，現代人的婚禮越來越潮流，大多選擇在飯店擺酒席。嫻姐說，宴會一般安排在晚上，而跟舊時大妗姐相比，她的使命也有了變化。宴會時的流程銜接、會場氣氛等等，都要大妗姐去做。除了一些基本的職能，大妗姐最重要職責是能夠安排好儀式的每一個環節，使整個婚禮順利進行。

除了婚禮的流程，嫻姐還介紹了六禮中需要用到的各種吉祥物品。“六禮”涉及到上百種吉祥物品，包括龍鳳被、子孫尺、各種喜果等，一樣都不能少。

都說大妗姐是新嫁娘的守護神，聽了嫻姐的詳細介紹，我才真正有所體會。大妗姐並不是隨隨便便就能做好的，作為現代社會的一位大妗姐，嫻姐要在婚禮中的不同場合說各種各樣的吉祥話，要根據新人和長輩的不同情況，設計安排不盡相同的儀式內容，真是談何容易！

冰凍三尺，非一日之寒。就在看似悠閒放鬆的生活背後，我同時也看到了嫻姐的努力和堅持。她在工作之餘經常參加一些公益性的歌唱活動，由於本來就很喜歡唱歌，業餘積極參加這些活動不僅能豐富自己的生活，更能增強自己的業務能力。每次承接一個婚禮後，她都會去反思，認真總結哪些地方還可以做得更好，哪些地方還需要再去改進。近年來，嫻姐爲了不斷優化自己的素質，提高自己的業務水平，還專程到香港進修了大妗證書課程。嫻姐的生活態度使我對澳門人有了更深層次的瞭解。我相信，這位深受新人喜愛和尊敬的澳門大妗姐，一定能在自己熱愛的行業中做得更好，走得更遠。