康淑媛，王　荻，卢彤岩

（1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，黑龙江哈尔滨150070；2.上海海洋大学水产与生命学院，上海201306）



大蒜素对鲫非特异免疫指标影响的研究

康淑媛1、2，王荻1，卢彤岩1

（1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，黑龙江哈尔滨150070；2.上海海洋大学水产与生命学院，上海201306）

摘要：为评价大蒜素对鲫Carassius auratus非特异性免疫功能的影响，在鲫基础饲料中分别添加250、500 mg/kg的大蒜素，并对鲫进行42 d的养殖试验，其中试验的第1～28天饲喂含大蒜素的试验饲料，第29～42天饲喂不含大蒜素的基础饲料。结果表明：与投喂基础饲料的对照组相比，添加250 mg/kg剂量的大蒜素能显著提高鲫血清补体C3活力 （P＜0.05），而添加500 mg/kg剂量的大蒜素则能显著抑制鲫血清补体C3、C4活力 （P＜0.05），改投不含大蒜素的基础饲料后，该剂量组C4活性仍显著低于对照组 （P＜0.05）；添加250、500mg/kg剂量的大蒜素能显著提高鲫血清、肝胰脏、肾脏和脾脏中溶菌酶 （LZM）活力 （P＜0.05），改投不含大蒜素的基础饲料的14 d内，250、500 mg/kg剂量组血清LZM活性及500 mg/kg剂量组肾脏和脾脏LZM活性仍有显著升高 （P＜0.05）；添加250 mg/kg剂量的大蒜素能显著提高肝胰脏和脾脏中一氧化氮 （NO）含量 （P＜0.05），添加500mg/kg大蒜素能显著提高血清和脾脏中NO含量（P＜0.05），但该剂量显著抑制肝胰脏NO含量（P＜0.05），250、500 mg/kg剂量组肾脏中NO含量在第42天时均显著高于对照水平（P＜0.05）。研究表明，鲫基础饲料中大蒜素的适宜添加剂量为250 mg/kg。

关键词：大蒜素；鲫；非特异免疫指标

大蒜素 （Garlicin）又名大蒜新素，是大蒜的提取液或合成物，主要成分为二烯丙基三硫化物［1］。大蒜素具有健胃杀菌、解毒保健……