你想不到的全谷物的健康益处

全谷物包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥麦和小米等，食用全谷物益处多多。

富含纤维，预防肠癌

吃全谷物的一个重要原因是为了摄取纤维。2片黑面包能获取5.8克纤维，同样重量的白面包只能获取1.9克纤维。摄入足量纤维可以帮助控制血糖，降低低密度脂蛋白，减少患肠癌的风险。

降低胆固醇，保护心脏

全谷物不但可以防止身体吸收胆固醇，还可以降低甘油三酯，这两种都是导致心脏病的重要物质。

控制体重

在超过12年的追踪研究中，吃高纤维营养餐的中年男性和女性比那些吃精制谷物的人普遍要轻3斤。

精力更充沛

全谷物含有抗性淀粉，不容易被消化，从而会燃烧更多的脂肪和激素，让人感觉精力更充沛。燕麦粥和糙米都是抗性淀粉的主要来源。

调节血糖

与细粮相比，全谷物能够帮助控制血糖骤然升降。一项研究中表明，每天吃两至三份全谷物的女性与很少吃全谷物的女性相比，患糖尿病的风险低30%。

减少哮喘风险

多吃全谷物可以防止哮喘和过敏。研究发现，婴儿时期就吃燕麦的儿童比等到5岁才开始吃的儿童更少患有哮喘或者过敏性鼻炎。

降低患癌风险

数据证实，全谷物消耗能降低患某些癌症的风险，如大肠癌、乳癌及胰脏癌。

保护牙齿和牙龈

研究显示，消耗大量全谷物的人群比远离全谷物的人患有牙龈疾病的风险低23%。