张 旭 （湖北工业大学 430000）

浅析地域文化对筷子国际化设计的影响

张 旭 （湖北工业大学 430000）

筷子是一种源于中国的独特而古老的餐具，随着文化的交流扩散而逐渐被周边以至于世界其他国家所熟悉、改变。如何利用这些改变的信息去重新定义筷子，让它即中国化又国际化，是一个有趣的设计问题。

筷子；饮食文化；国际化

筷子是一种独特的，由两支等长的棍棒组成的传统的餐具。最先出现在中国，后来逐渐辐射到周边国家，如韩国、日本。东西方文化交流和集成，筷子文化就像餐具文化一样传遍世界。这项研究的目的是探索文化对筷子设计的影响，并根据这些信息来找到未来筷子国际化的设计方向，这将有助于为消费者提供更多的选择和娱乐。

根据中国古代书《韩非子》中所说，最初筷子可能是用于烹饪、搅拌、或抓住的食物而不是餐具，然后它们在汉代才开始被当作餐具来使用。直到明朝，筷子正式进入正常使用直至今日。又因为在唐朝时期，中国，韩国和日本三国之间有频繁的经济、文化交流，筷子文化逐渐流入朝鲜和日本。并随着时间的推移而逐渐被改变。

根据环境、文化和饮食的不同，形状和材料有轻微的差别。研究表明中国筷子基本上是与原来一致，通常由7到9英寸长的直棍子组成；相较于中国的筷子，日本筷子的长短取决于不同的用户，如男人通常使用长筷子，妇女和儿童使用较短的。此外，为了适合日本的饮食，其筷子的末端常常很尖锐；……