常国炜，吴兆鹏，韦家周，蚁细苗，谭文兴，韦志坚，张 宇，梁达奉*

（1广州甘蔗糖业研究所 广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室，广东广州510316；2广西农垦绿姆山牛业有限公司，广西南宁530042）

不同因素对蔗渣碱化效果的影响

常国炜1，吴兆鹏1，韦家周2，蚁细苗1，谭文兴1，韦志坚2，张 宇2，梁达奉1*

（1广州甘蔗糖业研究所 广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室，广东广州510316；2广西农垦绿姆山牛业有限公司，广西南宁530042）

碱化是蔗渣粗饲料化的主要处理方式，能大幅提高其利用率。本实验采用单因素实验研究不同碱化方式、除碱方式、蔗渣水分、碱浓度、碱化时间和碱化温度等因素对蔗渣碱化效果的影响。结果表明：浸泡碱化和挤压除碱是较优的碱化方式和除碱方式；碱浓度在10%以内，浓度越高，纤维破坏程度越大，降解产物越多；蔗渣水分在40%～70%时均能达到较好的碱化效果；碱化时间40 min、碱化温度50℃时，能达到最佳的碱化效果。

饲料；碱化蔗渣；碱化工艺

0 前言

蔗渣是一种制糖工业的副产品，蔗渣产量巨大，其综合利用一直为人们所重视。蔗渣最主要的成分是纤维素，约占40%～50%；其次是半纤维素和木质素，分别约占25%～35%和15%～25%[1]，从成分上看无疑能作为一种反刍动物的粗饲料使用。但由于蔗渣木质化程度高、其质地粗糙坚硬，木质素和半纤维素共价结合、纤维素的结晶结构以及纤维素被木质素和半纤维素包覆[2]，使得纤维表面对纤维素酶具有阻抗作用[3]。而且木质素对生物酶存在吸附作用[4]，影响瘤胃消化能力，损害和扰乱消化系统。……