毛奇为

谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30度时为谷雨。谷雨一词源自古人“雨生百谷”之说。谷雨也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。“清明断雪，谷雨断霜”，作为春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒冷天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。

谷雨节气后降雨开始增多，空气中的湿度逐渐加大，此时是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放，杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等，在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。此时就需要食用一些能够防病的食物来充当身体的“杀毒软件”，比如韭菜。

《本草集注》记述韭菜：“生则辛而行血，熟则甘而补中、益肝、散滞、导淤”。韭菜，又称扁菜、洗肠草、长生草、起阳草、壮阳草等，在我国已有三千多年的栽培历史，为我国特有的一种蔬菜。韭菜含有多种营养物质，其中以纤维素、胡萝卜素、维生素C的含量为最多。因此，多吃韭菜，可以提高肌体的免疫力。它风味独特，能增进食欲，因而深受广大群众的喜爱。

韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，有促进食欲及杀菌的功效。在感冒、伤寒高发的秋冬季节，多吃点韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用。……