江海涛

黑木耳30克、核桃15克、猪脊骨100克、生姜3片。猪脊骨洗净后用滚水烫去血沫，核桃、黑木耳洗净，将猪脊骨与核桃、黑木耳、生姜放入砂锅内，加入清水1升，大火煮沸后，再用小火煮一个小时即可，食用前加些盐调味。

黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，防治内耳动脉硬化；核桃中的维生素E非常丰富，可延緩衰老，更是补肾的经典食物。这道肉汤可滋补肝肾，对听力减退伴高血脂者更适用。