占春娟

【摘 要】当前随着人们生活水平的提高，对饮食的需求层次随之提高，对牛肉的需求量也愈加的旺盛。而现阶段，我国肉牛养殖业的发展尚且存在很多的问题，如销售量的不足、附加利润较低等都是肉牛养殖中存在的问题。因此，亟待找到合理的方式解决肉牛养殖中存在的问题，以促进该行业的发展。

【关键词】肉牛养殖；现状；问题；对策

[Abstract] At present， the development of beef cattle breeding industry in China still exist many problems， such as the lack of sales， additional profit lower are the problems existing in the beef cattle breeding. Therefore， to find a reasonable way to solve the problems existing in the beef cattle breeding， in order to promote the development of the industry.

[Key words] beef cattle breeding； current situation； problems； methods

我国是人口大国，对于食物的需求也十分旺盛。以牛肉为代表的肉制品作为人们饮食中不可缺少的营养物质之一，是人们近年来十分喜好的食品。而随着人们需求量的不断增加，肉牛养殖的增量不能与人们增加的需求同增速，销售量堪忧，销售微利。鉴于此，对肉牛养殖中存在的问题进行探讨和改善迫在眉睫。

1 肉牛养殖的发展现状

肉牛养殖因为市场的需求量较大，受到各养殖户的青睐。肉牛作为以食用草料而生长的动物，在肉牛的养殖过程中饲料需要的成本较低，是肉牛养殖中的一大优势。而要完成对肉牛的养殖，肉源是关键。架子牛作为肉牛的主要品种，来源的产地是内蒙古、辽宁等偏北一带，分布的范围相对狭小，肉源比较匮乏。同时，本持续上升，而销售牛肉的价格上升幅度不明显，市场售价以每斤30到40元不等，因此，肉牛养殖所获的销售利润不景气[1]。

2 肉牛养殖中存在的问题

2.1养殖方式落后

我国肉牛养殖主要呈现的是小规模经营，以传统的养殖耕牛的传统散养方式为主。在喂养肉牛的过程中饲养季节性不平衡的问题十分突出：例如，在冬季，饲养架子牛一般是以干稻草为主，喂养的时间不规律，对牛群的看管不利。……