叶海燕

“天下起雨了，淋湿未来，爱一直在放空，等你转身”，这是来自庄心妍《放空》中的一段歌词。

她用她甜美的嗓音抹去时光的尘埃，让你在放空时，看见珍藏于年月里的那个人。在钢筋混凝土拼凑的城市里，或因繁杂的工作，或因不顺的情谊，每个人都或多或少会有些失意的时候，“槐柳成阴雨洗尘，樱桃乳酪并尝新”，尚且连初夏都在放空自己，我们又有什么理由不给自己的心灵留下一片足以叹息的栖息地呢.......

夏日还没有打招呼就这么悄悄地来到了，听着窗外的雨声，它不时叮叮咚咚地敲打在窗外的玻璃上，坐在玛雅海滩酒店悦享“世界美食”的尤卡坦欢乐餐厅，三四个软绵绵的沙发，一个小茶几，便构成了一个闲聊的小聚会场所，简单却不失优雅，时尚却不拘奢华，这大概就是玛雅最让人神往的地方吧！

不一会儿，一个头戴厨师高帽，身穿白色厨服的中年男子向我走来，步伐不疾不徐，飘逸中却又隐藏着一种稳健。他，就是玛雅海滩酒店新上任不久的西餐行政总厨龚鸿宾。

他没有我想象中的那么严肃，更没有很多厨师的那种沉闷，与玛雅酒店和尤卡坦欢乐餐厅给我留下的印象一样：亲切、随和，一种家的感觉，一个放空的自己。

西餐 要的是一种感觉

从1999年至今，龚师傅对西餐已经有长达17年的研究，他做过西亚菜、泰国菜、新加坡菜式的推广，从中也学习到了很多东西，然而，用他的话来讲，“西餐讲究的是一种氛围，一种愉悦感。它没有中餐八大菜系的复杂，但它特别强调主料突出、形色美味、口味鲜美、营养丰富。……