史彦龙，潘 琪，施雅丰

(1.浙江医药高等专科学校，浙江宁波 315100；2.宁波工程学院理学院，浙江宁波 315211)

宁波居民食品安全满意度影响因素分析及监管对策研究

史彦龙1，潘 琪1，施雅丰2

(1.浙江医药高等专科学校，浙江宁波 315100；2.宁波工程学院理学院，浙江宁波 315211)

摘要以新的公共管理理论和政府监管为基础，以宁波为例进行调查研究，运用探索性因子分析和结构方程模型深入分析了影响食品安全的主要影响因素，发现宁波居民食品安全满意度总指数(68.67)比较低，居民对添加剂的使用、重金属含量、农药残留、卫生状况、执法力度、政府政策和媒体曝光的满意度较低。在此基础上，提出如下建议：监管部门应借助“互联网+”的思维方式和技术手段，完善宁波市食品安全信息发布平台，提高信息透明度；加大执法力度，推行“互联网+”信息化监管新模式，重点监管食品的质量状况；将群众监督和政府监管有机结合，共同打造 “互联网+”食品安全社会共治。

关键词食品安全；结构方程模型；监管

近年来，食品安全问题已是备受关注的热点民生问题，“地沟油”、“三聚氰胺奶粉”、“镉大米”、“毒生姜”等一系列食品安全事件频发，一些生产经营者依托移动互联网的第三方餐饮服务平台如“口碑外卖”网站等也出现了一些新的食品安全隐患和违法违规行为，这严重威胁消费者身心健康。食品不仅种类繁多而且数量巨大，再加上“互联网+”时代信息的多样化，现有的监管模式已不能适应当前的形式，应借助“互联网+”的思维方式和技术手段，创新监管模式，而它的关键点在寻找影响食品安全最突出的影响因素。……