活性微生物半液态全价配合发酵饲料的生产

1 菌种培养及制剂

活性微生物半液态全价配合发酵饲料，使用的主要菌种为乳酸杆菌、粪链球菌、芽孢杆菌、酵母。乳酸杆菌、粪链球菌、酵母、枯草芽孢杆菌要经纯培养，再混合组成发酵剂，现以乳酸杆菌为例说明：取2～3头，体重75千克健康猪，准备一套简易的微生物试验室设备。

将养殖猪屠宰，取大肠至小肠部位切断，用绳系紧，注意不要将肠子其他部位损坏，将切下的肠子带入无菌室内，放入医用酒精中，连同操作人员的双手浸泡两分钟取出，用无菌水冲洗后，放入无菌桶中。打开肠子两头的绳子，将肠内物倒出，用力将肠黏膜刮下，倒入无菌水稀释搅拌两分钟，然后取出过滤，将过滤后的液体取50毫升装入灭菌后的磨砂广口瓶内。以后按微生物纯种分离的一般方法，找出乳酸杆菌，进行纯培养，得到大量乳酸杆菌后，取一部分进行饲料发酵，发酵前饲料要求配制有适宜乳酸杆菌生长的营养基质，高温高压灭菌。发酵温度应在20℃～30℃之间，时间为15天的无氧发酵，取发酵饲料20%，普通配合饲料80%混合饲喂2～3头健康猪30天。

然后按上述方法重复，屠宰至纯培养，第二次纯培养后的乳酸菌，可作为活性微生物半液态全价配合发酵饲料的菌种，与其他用同样方法纯培养后的菌种混合制成发酵剂。每克活菌含量在108个以上，就可以满足生产要求。

2 菌体生产促进剂

根据各种菌种所需要的营养物质，按每克菌种l0克营养促进剂的比例配成菌体生产促进剂。

3 发酵前全价配合饲料的配制

按养殖对象不同而设计饲料配方，总体要求是未发酵前的粗蛋白含量可低于养殖标准设计，但能量饲料要向上调整596左右，农作物玉米秸秆必须占到5%～10%，动物性蛋白饲料不要添加，抗生素、兽药、激素等绝对禁止添加。发酵前饲料配好后，要按养殖要求粉碎混合，玉米秸秆必须粉碎到颗粒小于1毫米。

4 制作

按发酵前饲料每吨放100克发酵活菌制剂，菌体生长促进剂1000克，一同投入25千克20℃～30℃温水中搅拌均匀，发酵20～60分钟。将25千克发酵液投入350～400千克水中配成菌种液，与1吨饲料一同送入卧式搅拌机内连续搅拌均匀，即可装入特制的包装袋内封严，此包装袋为发酵容器与包装袋为一体的专利产品，每袋装25千克。室温20℃～30℃条件下，发酵10天即可投入使用。在前期投入使用时，要多次调整发酵前与发酵后的营养指标，以达到营养全面。活性微生物半液态全价配合发酵饲料，发酵结束后保存要求不严，不受温度、湿度影响，只要包装袋不损坏，保质期在两年以上。活性微生物半液态全价配合发酵饲料营养全面，富含l8种氨基酸、脂肪、维生素等营养物质，发酵后氨基酸含量比发酵前提高6%，脂肪含量提高20%，纤维素利用率提高600%，乳酸菌活数达到1011克，酵母菌活数达到108个／克，含水率在45%～50%之间，pH值在4.5～5之间，不含沙门氏菌、大肠杆菌、李氏杆菌。

活性微生物全价配合发酵饲料商品化需解决的问题：

首先，必须解决菌种配制。包括不能危害人类和动物的健康；生长繁殖快、代谢能力强、有利于聚集菌体蛋白及蛋白酶；对纤维素、半纤维素、果胶等植物性碳水化合物具有良好的降解能力；能在低pH值和肠道内生存，最好来自动物自身肠道中，生命力强；产酸能力强，能抑制有害菌生长，有利于宿主的生长发育，提高宿主抗病能力；有较强的占位性、能排斥病原微生物；有较高的温差适应性。

目前在饲料工业上使用的菌种一般为：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌、双歧杆菌、酵母菌等。

第二，必须解决微生物生长所需的营养及环境问题。要合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐类、维生素类，因为在自然界里没有一种微生物能在各种不同成分的食物上都可以生长，也没有一种食品能适合所有微生物的生长；要给微生物发酵提供一个相对稳定的温度范围，根据发酵饲料中大多数微生物的特性，温度应定在主要菌种适应的范围，温度过高或过低都将严重影响微生物发酵；要给微生物提供充分的游离水，游离水是一种很好的溶剂，能使营养物质如糖、氨基酸、盐类等溶解以供微生物吸收利用，基质的水活性值低于微生物生长的最低水活性值时，微生物就会停止生长；活性微生物半液态全价配合发酵饲料属厌氧性发酵，所以必须保证发酵基质绝对无氧；要给主要微生物以适宜的pH值，一般控制在4～5，pH值的变化将影响乳酸菌及酵母菌的生长，同时也是抑制沙门氏菌、大肠杆菌、李氏杆菌生长的条件。

第三，要全面合理解决发酵后的饲料对动物营养的供给。传统的全价配合饲料在设计时可根据养殖对象的不同，将不同的饲料原料混合加工制成全价配合饲料，当饲料制好后其营养水平在保质期内基本保持不变。活性微生物半液态全价配合发酵饲料，是将配合好的全价配合饲料进行微生物再处理，所有的物理性质及营养水平有了一个很大变化。要以最低生产价格满足动物最佳生长需要为标准，调整发酵前饲料配方及发酵后营养水平。

第四，应该以养殖业可接受的价格，完成生产流通。

辽宁省辽中县北一路75号

孙书静