王志凡　杨秀琳　陈旺盛　马　慧

(西北民族大学医学院，兰州730030)

抗性淀粉对饮食诱导肥胖大鼠排便状况及肠道菌群的影响

王志凡杨秀琳*陈旺盛马慧

(西北民族大学医学院，兰州730030)

摘要：本试验旨在探讨抗性淀粉(RS)对饮食诱导肥胖(DIO)大鼠排便状况及肠道菌群的影响，为合理利用RS提供依据。选用100只健康雄性SD大鼠，随机分为2组，对照组10只饲喂基础饲粮，高脂组(HF组)90只饲喂高脂饲粮，7周后根据体重从HF组筛选出DIO大鼠27只，随机分为3组，每组9只，分别为HF组(饲喂高脂饲粮)、高脂饲粮抗性淀粉组(HFRS组，饲喂含10% RS的高脂饲粮)、高脂饲粮抗性淀粉+硫酸葡聚糖(DS)组(HFRS+DS组，饲喂含10% RS的高脂饲粮)，试验期间HFRS+DS组每天用5% DS 1 mL灌胃，其他组分别用蒸馏水1 mL灌胃，试验期5周。于第7、12周收集新鲜成形大便1 g，稀释后用选择性培养基进行肠球菌、肠杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、类杆菌检测并计数菌落总数。结果表明：1)试验第7周时，与对照组相比，HF组大鼠粪便湿重、粪便含水率以及粪样中肠球菌、双歧杆菌、乳酸菌、类杆菌数量显著降低(P<0.05)，粪便颗粒数、粪样中肠杆菌数量显著升高(P<0.05)。2)试验第12周时，与对照组相比，HF组DIO大鼠粪便湿重、粪便含水率以及粪样中肠球菌、双歧杆菌、乳酸菌、类杆菌数量显著降低(P<0.05)，粪便颗粒数、粪样中肠杆菌数量显著升高(P<0.05)；与HF组相比，HFRS组DIO大鼠粪便湿重、粪便干重、粪便含水率以及粪样中肠球菌、双歧杆菌、乳酸菌、类杆菌数量均显著升高(P<0.05)，粪便颗粒数、粪样中肠杆菌数量显著降低(P<0.05)；与HFRS组相比，HFRS+DS组DIO大鼠粪便湿重、粪便含水率以及粪样中双歧杆菌、乳酸菌、类杆菌数量显著降低(P<0.05)，粪样中肠杆菌、肠球菌数量显著增加(P<0.05)。由此可见，本试验条件下，RS可改善DIO大鼠排便状况和高脂饲粮造成的肠道菌群紊乱。

关键词：抗性淀粉；高脂饲粮；饮食诱导肥胖；肠道菌群

动物肠道中栖息着种类繁多、数量庞大且相互制约、平衡生长的微生物，它们参与了宿主的生理、代谢、免疫等多方面功能。因此，维持肠道微生态稳定对促进宿主健康具有重要意义[1-2]。遗传、生长、环境等诸多因素都可以影响肠道菌群结构，其中饲粮是最重要的环境因素之一[3]。由于不同种类肠道微生物对底物的发酵具有选择性，因此饲粮中产能营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物比例和数量的改变均可使肠道微生态发生相应改变[4]。……