张亚格　字学娟　李　茂　周汉林

(1.海南大学农学院，海口570100；2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，儋州571737；3.海南大学应用科技学院，儋州571737)

有机酸对柱花草青贮品质和营养成分的影响

张亚格1,2字学娟3李茂2*周汉林2*

(1.海南大学农学院，海口570100；2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，儋州571737；3.海南大学应用科技学院，儋州571737)

摘要：本试验旨在研究有机酸对柱花草青贮品质及营养成分的影响，以提高柱花草的青贮品质。以热研2号柱花草为原料进行青贮试验，分为4组，分别进行常规青贮(对照)和添加0.2%甲酸、乙酸和丙酸的青贮，每组3个重复。青贮30 d后，测定柱花草青贮饲料pH，乳酸、乙酸、丙酸、丁酸及主要营养成分含量。结果表明：柱花草直接青贮品质较差，添加有机酸显著降低青贮饲料的pH和丁酸含量(P<0.05)，提高粗蛋白质含量，乙酸组显著高于对照组(P<0.05)，降低中性洗涤纤维含量，甲酸组、乙酸组显著低于对照组(P<0.05)，同时，提高饲料相对值，甲酸组、乙酸组显著高于对照组(P<0.05)。综合得出，添加有机酸能明显改善柱花草青贮品质和提高营养价值，添加0.2%乙酸青贮效果最好。

关键词：柱花草；有机酸；青贮品质；营养成分

青贮饲料是青绿饲料在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，将青绿原料中的可溶性碳水化合物转化成乳酸等有机酸，使原料的pH降低，抑制不良微生物的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、青绿多汁、营养丰富、适口性好、利于长期保存，是家畜的优良饲料来源。青贮饲料添加剂是为了抑制不良微生物繁殖，减少贮藏过程中营养物质损失，并能确保青贮饲料在预定范围内发酵而设计的物质[1]。青贮饲料添加剂的种类较多，目前常用的青贮添加剂按作用效果可分为抑制性添加剂、促进性添加剂和营养性添加剂[2]。……