吴树丽刘启顺谭海东张付云尹恒

（1. 大连海洋大学食品科学与工程学院，大连 116000；2. 中国科学院大连化学物理研究所天然产物与糖工程组，大连 116000）

5-羟甲基糠醛的生物催化氧化研究进展

吴树丽1，2刘启顺2谭海东2张付云1尹恒2

（1. 大连海洋大学食品科学与工程学院，大连 116000；2. 中国科学院大连化学物理研究所天然产物与糖工程组，大连 116000）

5-羟甲基糠醛HMF是重要的生物基平台化合物，将HMF氧化成呋喃类化合物是生物质转化的重要发展方向。生物催化具有选择性高、反应条件温和，环境友好等优势。近年来生物催化氧化HMF广受关注。从HMF生物转化过程的发现、HMF在微生物的代谢过程以及全细胞转化和酶法催化HMF氧化3个方面对该领域的研究进行综述，并对HMF的生物催化氧化过程发展方向进行展望，以期为绿色高效催化5-羟甲基糠醛制备呋喃类大宗化学品奠定理论基础。

5-羟甲基糠醛；生物催化氧化；呋喃类大宗化学品

随着化石资源的日益消耗，以及其带来大量温室气体的排放，可再生能源和可再生资源的开发利用在世界范围引起广泛重视。生物质是唯一可再生的碳资源，将生物质转化成平台化合物和大宗化学品是生物质转化利用的重要发展方向。5-羟甲基糠醛（5-hydroxy methylfurfural，HMF）被认为是可由生物质原料制备的、最具价值和潜力替代石化工业中基础化学品的生物基平台化学品，在国际上被视为一种介于生物基糖化学和石油基化学之间的关键桥梁化合物［1］。欧盟BREW“以可再生原料利用生物技术生产大宗化工产品的中长期挑战”2006-2050中将HMF列为最重要的六碳平台化合物。……