宋博才

(山东省莱阳市农产品质量安全监督管理办公室，山东莱阳 265200)



气相色谱法测定草莓的农残含量

宋博才

(山东省莱阳市农产品质量安全监督管理办公室，山东莱阳 265200)

摘要[目的] 测定市售草莓中的农残含量，探究市场上草莓的可食用性。[方法] 选取不同地区、不同品种的100份草莓样品，对乙草胺、腐霉利、艾氏剂、林丹、联苯菊酯、甲氰菊酯6种常见农药的残留量进行检测，依据国家标准验证草莓中的农残量是否超标。[结果] 试验确定了简便但能准确测定结果的样品前处理方法，再通过气相色谱法对草莓样品进行检测得出，100份草莓样品中6种农残含量均符合国标要求。[结论]研究可为防止农药污染农产品和环境，安全生产无公害果品提供参考依据。

关键词草莓；气相色谱法；农药残留；测定

草莓是蔷薇科草莓属多年生草本花果，性味甘、凉，有健脾和胃、利尿消肿、解热祛暑的功效，是大众喜爱的水果之一[1]。近年来草莓中滥用农药导致农药残留的现象普遍，常用的农药如腐霉利是一种新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂[2-3]；甲氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫杀螨剂，中等毒性，具有触杀、胃毒和一定的驱避作用；林丹又叫γ-六六六，进入机体后主要蓄积于中枢神经和脂肪组织中，刺激大脑运动及小脑，还能通过皮层影响植物神经系统及周围神经，毒性很大[4]；乙草胺是我国使用量最大的除草剂之一，乙草胺的超标更是一度引起大众恐慌，让社会大众怀疑市场上销售的草莓是否可以安全食用。……