武慧娟，陈本建（.甘肃省草原技术推广总站，甘肃　兰州　73000；2.甘肃农业大学草业学院，甘肃　兰州　730070）



不同添加剂对苜蓿青贮品质的影响

武慧娟1，陈本建*
（1.甘肃省草原技术推广总站，甘肃兰州730010；2.甘肃农业大学草业学院，甘肃兰州730070）

摘要：为研究乳酸菌以及乳酸菌分别与甲酸、双乙酸钠的组合对苜蓿青贮效果的影响，进行了乳酸菌及乳酸菌组合不同添加剂量处理的苜蓿青贮发酵试验。结果表明：添加乳酸菌对苜蓿青贮效果有很大的改善作用，且乳酸菌组合作用均优于其单独作用。通过灰色关联度分析可知：乳酸菌与甲酸组合的高添加水平效果最佳，中等添加水平次之，对照组的青贮效果最差。

关键词:乳酸菌；甲酸；双乙酸钠；苜蓿；青贮效果

苜蓿（Medicago sativa）是一种优良的蛋白质饲草，也是国内外栽培面积较大的多年生牧草之一，因其富含蛋白质、脂肪、多种矿质元素、维生素以及牲畜生长发育所必需的氨基酸［1］，被受家畜青睐。然而，苜蓿的如何保存一直是个难题。原因有：①若将其晾晒成干草，则会造成叶片的大量脱落，营养损失严重；②在许多苜蓿种植带，第二、三茬苜蓿收获季节，正值雨热同季，刈割后的苜蓿不能及时晾晒并调制成干草，造成苜蓿发霉变质，这样不但造成营养的损失，而且还会有许多对家畜有害的有毒物质产生；③若将其用常规的方法调制成青贮饲草料，则由于苜蓿水分、蛋白质含量以及缓冲能值高，可溶性糖含量低，在实际生产中，往往不易调制成功。……