没有爆米花，很可能就没有电影院。这并非夸大其词，我们毕竟不能忽视卖品的利润效果——正是它们的高利润，经济活动才有了得以延续的空间，正是因为爆米花，影院才能将电影票的价格拉低，通过卖品与服务盈利，实现区别定价，让更多的观众进入影院。因此可以说，正是这一点空气与淀粉的结合让影院得以持续运作。

衡阳的素琴发来邮件：“现如今，爆米花几乎是电影和电影院的标志了。作为影院卖品中的王者，爆米花是如何一步步走上“巅峰”的？话说回来，每次看电影旁边人嚼爆米花的嘎吱声都好烦——这种破坏观影情绪的东西，到底是怎么获得那么高地位的？求大众众传道解惑！”

编辑回信：19世纪初，爆米花在美洲的南北贸易中被来自北美的商人看中，并迅速在北美的东海岸走红，到了1848年，它被收录到《美国词典》中，成为大众休闲食品。爆米花的一大优势在于它的便利性：自1885年第一台爆米花机发明后，由于爆米花机的便携性，爆米花成了参与户外活动、参观马戏的顾客的首选零食。爆米花的便利性还在于不依赖厨房就能大规模生产，而另一种常见的零食一薯片就做不到，因此在竞争中落于下风。

当时有且仅有一类娱乐场所没有出现爆米花的身影——电影院。那时，电影院非常高端正式，爆米花这种小零食无法进入电影观众的法眼，而影院经营者也不想把伴随爆米花而来的脏乱和浓郁的香味带进他们整洁的影厅。同时，由于当时的电影都是默片，咀嚼爆米花的噪音也会严重影响观影体验。……