陈敏氡 朱海生

摘 要 为建立草莓叶叶黄素循环组分超高效液相色谱（UPLC）的分析方法，优化草莓叶叶黄素循环组分的提取条件，建立适宜的UPLC测定方法，通过研究强光下各组分含量的变化规律进行验证，结果表明，以丙酮为提取剂，不经过皂化直接提取，采用C18色谱柱，以乙腈 ∶ 甲醇=9 ∶ 1为流动相，流速0.5 mL/min，波长445 nm，柱温30 ℃能较好地分离及测定草莓叶叶黄素循环各组分，方法快速稳定，检测时间仅需1.2 min。强光下，玉米黄质、叶黄素循环库和脱环氧化程度均明显升高而紫黄质下降，符合叶黄素循环调控规律，证实此方法可靠。可见，实验所建立的UPLC测定方法适合草莓叶叶黄素循环组分分析。

关键词 草莓叶；叶黄素循环组分；UPLC

中图分类号 S668.4 文献标识码 A

草莓（Fragaria ananassa Duch.）喜温暖而不耐高温强光，在越夏露地栽培时比一般果菜类更易发生光抑制，光损伤，严重影响其品质及产量[1-3]。目前，有关叶黄素循环对草莓叶片光系统的保护作用成为研究者关注的热点。徐凯等[4]研究了草莓叶片光合作用对强光的响应，推测叶黄素循环在草莓叶片防御光损伤方面起着重要作用。张广华等[5]发现，草莓叶片在光抑制过程中，依赖叶黄素循环的热耗散是其排散过剩光能的重要途径之一。郑毅等[6]认为，叶黄素循环是草莓叶片在温度胁迫下主要的自我保护机制。叶黄素循环（Xanthophyll cycle）主要由玉米黄质（Zeaxanthin，Z）、环氧玉米黄质（Antheraxanthin，A）和紫黄质（Violaxanthin，V）3种组分参与，明确Z、A和V含量以及叶黄素循环库（V+A+Z）、叶黄素循环脱环氧化状态（A+Z）/（V+A+Z）在光抑制中的变化特性是阐明叶黄素循环光保护机制的关键[7-9]。……