牛润科

我和老伴生活在一个四面环山的三线厂里。退休之后，我俩就在这个山间佳境里开始了退休生活。

初春。我和老伴就从刚返青的麦地里采回鲜嫩的荠菜。老伴立即动手，给我做了一顿猪肉荠菜馅包子，让我大饱口福，用老伴的话来说：“你吃得那个香呀，都不知道你姓啥了！”老伴心灵手巧，变着花样给我做饭，今天是凉拌荠菜，明天是荠菜豆腐汤，到后天就变成荠菜鲫鱼汤了。吃着喝着，我由于高血压导致头痛的老毛病渐渐地变轻了，老伴那两条缺钙的软腿也渐渐地硬朗了起来。于是我们去上网“百度”，原来这荠菜含钙高，最大的药用价值就是降血压。

清明节前，我和老伴不辞辛劳地把那些白毛一般的茵陈采回家来，做茵陈莜面吃、煲茵陈红枣枸杞汤喝，吃喝的时间长了，茵陈的效果也就出来了。这真可谓是清火利胆养肝明目又补肾的“佳肴”啊！最为明显的是我俩的脸色红润，气色也好了。

有一年在细雨中，老伴惊喜地发现一片水灵灵的蒲公英，她顿时就很兴奋地对我说：“快来采啊！这可是难得的纯天然美味。”我俩很快就采了一大袋子带回家。老伴主厨，我当助手，半小时后蒲公英鸡蛋素馅饺子就被端上了餐桌。我猴急地先夹了一个品尝起来。突然有一股从来也没有品到过的那种淡淡的苦香。越吃越香，让我总有那种越吃越想吃的渴望。吃完时还觉得不过瘾。第二天一大早，我就吵着老伴一起去采蒲公英。

每年夏天，我和老伴就盯紧了马齿苋。我们采回来时，老伴就给我们包包子吃或者是拌凉菜吃。新鲜的吃不完，老伴就把剩余的马齿苋清洗干净，上锅蒸上几分钟后晒干，留着冬天包包子，做肉片焖干马齿苋吃。几年下来，马齿苋让我和老伴吃得清热解毒不拉肚子，基本上远离了消炎药。

每到秋天，就成了我和老伴进山采蘑菇的丰收季节了。我们每次都是开开心心地去，快快乐乐地归。回家后我俩各显厨艺：我给老伴做鲜蘑臊子面吃，老伴为我煲鲜蘑肉丝汤品。那个清香，那个馋人，真是从舌尖尖上美到胃窝窝里了！吃不完的蘑菇就被老伴穿成了串儿晾晒在阳台上，足够香我们一年的。到了冬天，我俩炖上一砂锅的土鸡松蘑吃，那才是人间美味呢！蘑菇吃多了，各种微量元素就给补上了，随之而来的就是我俩底气也足了。

一开始，我和老伴采野菜时像深入敌占区似的，生怕被别人看见了说我俩是一对“守财奴”，舍不得花钱买菜吃。可我们渐渐地发现，这小小的野菜真是威力无，比。比如说，想吃野菜，我和老伴就得勤迈开腿，到山间地头去找、去采；野菜吃得香了、吃清淡了，我和老伴就自然而然地管住了总爱吃油腻和口味重的嘴：用野菜渐渐地取代药品，又为我和老伴解除了“是药三份毒”的后顾之忧。

一年四季素食野菜，让我们老两口吃出了健康，吃出了好心情。

责编/文邦