陈学

【摘要】我国的食品安全问题长期以来得不到很好的解决，这与人们的健康意识和监管部门的监管力度都有着一定的关系。现代信息技术在不断发展，利用信息技术建立食品安全监管更有利于食品安全问题的解决。本文介绍了基于云计算的食品安全监管系统的构建以及该系统对食品安全问题的解决方法。

【关键词】云计算；食品安全；信息化

近几年，我国的食品安全问题严重，已经严重影响到社会的安定，质量没有保障的食品也给人们的身体健康带来极大的影响，同时威胁着我国的经济发展。因此，加大食品安全监管尤为重要。利用先进的信息技术手段构建食品安全监管系统，对食品安全的监管有着很大帮助。

一、食品安全监理架构

食品安全由于供应链较长，生产渠道广泛，因此管理十分困难。食品安全监理是指有关部门根据国家颁布的食品安全法对食品的质量进行监管，确保食品质量不对人体造成损害。如今现代化技术的发展日新月异，利用先进的技术手段对食品安全进行管理，能从一定程度上保证食品质量，有效避免食品安全问题的发生。

食品链包含食品生产、食品加工、食品储藏、食品运输、销售等多个环节，在食品安全监管中要求每一个环节都监管到位，才能保障食品安全。基于云计算的食品监理构架目的在于提高相关部门对食品安全的监管力度和监管效果，在整个食品链中形成一个可视化的监管平台。……