陆建英

李阿姨今年54岁，已绝经两年，但阴道炎经常复发，去过多家医院就诊却效果不好。她时常口干口苦，有口气，胃口不好，反酸，大便不成形，入睡困难，晚上要醒数次，小腿轻度浮肿。平时喜欢吃甜食及糯米制品，如汤圆、八宝饭、蛋糕等易生痰湿之物。经中西医结合治疗，纠正饮食习惯，外加每晚喝一碗小米粥，持续两个多月后自我感觉明显好转，口干口苦、口气、反酸、下肢浮肿没有了，困扰她几十年的大便不成形现在也成形了，尤其是睡眠质量明显提高了，阴道炎复发次数也减少了。

补益佳品——小米

小米是日常生活中常见的食物之一。那么小米粥有哪些营养功效呢？《本草纲目》中提到，小米能 “治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。 发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米性寒、味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。

营养成分多且高

在所有健胃食品中，小米是最绿色同时副作用最小的。它营养价值很高，据检测，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等。其中，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，均不低于稻、麦。一般粮食中不含有胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。相较于大米，小米的维生素B1高1.5～3.5倍、维生素B2高1倍，纤维素更高出2～7倍；还含有丰富的硒、铁；每百克小米含糖72.8克，产热量比大米高许多。

预防疾病功效优

小米因富含维生素B1、B2等，具有补脾健胃、预防消化不良及口角生疮的功能。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，而色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。

小米是碱性谷物，对女性来说，具有滋阴养血的功效。小米的硒含量也很高，硒是重要的抗氧化剂，有明显的抗衰老作用。小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸和维生素B2，可以抗菌和防止女性阴道炎的发生。

食用注意事项

1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养成分流失太多；

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

（作者在岳阳医院总院每周二下午有专家门诊，周五下午有特需门诊；在青海路特诊部每周日上午有特需门诊）