杨桂强 姚振光 吴玉钧 龙志荣

摘 要：对梧州市六堡茶主产区12个规模化茶园土壤、原料茶叶中铅（Pb）、铜（Cu）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg），以及成品六堡茶中铅（Pb）含量进行了初步测定，并采用Nemerow综合污染指数评价方法进行了安全性评价。结果表明，12个茶园土壤按GB15618-1995二级标准其综合污染指数P<1，全部为无污染状况；按照NY/T 391-2013标准， 9个茶园综合污染指数P<0.7，为清洁级别，3个茶园0.7

关键词： 六堡茶；重金属；监测评价

中图分类号：X830 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333007

六堡茶是梧州市历史名茶和重点发展的特色优势农业产业。目前，全市茶园面积已近0.667万hm2，六堡茶生产企业45家（通过QS认证），年产量超万吨，产值10亿元以上，产品畅销国内各省市及港澳、东南亚、日本、欧美等国家和地区。梧州作为全国最大的六堡茶生产加工基地，近年来种植规模不断扩大，加工企业不断增多，为确保六堡茶产品质量安全，促进产业做大做强和健康快速发展，对梧州市六堡茶主产区规模化茶园土壤、原料茶叶中铅（Pb）、铜（Cu）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg），以及成品六堡茶中铅（Pb）含量进行了初步测定，为六堡茶质量安全监管和产业健康发展提供基础数据资料。

1 试验材料、方法

1.1 试验材料

六堡茶主产区茶园采集的土壤、原料茶叶，主要六堡茶生产加工企业的成品六堡茶。

1.2 方法及技术措施

1.2.1 采样方法

严格按照国家有关标准要求采样，其中土壤样品使用非金属器具取样，在0～20cm；20～40cm；40cm以上三个土层均匀取样、混匀、自然晾干，玛瑙研钵研磨后过160目筛保存于磨口玻璃瓶中待测；新鲜原料茶叶采样后于电热恒温干操箱105℃杀青后70℃烘干、植物干粉研磨机粉碎后装瓶待测；成品六堡茶随机抽样，样品量不少于500g，混合均匀后研磨机粉碎，装瓶待测。

1.2.2 测定方法及技术措施

土壤样品中重金属含量按照国家标准GB 15618-1995方法测定，茶叶样品中重金属含量按照国家标准GB/T 5009.57-2003方法测定。

1.3 安全性评价方法

单因子污染指数和Nemerow综合污染指数计算方法为：Pi=Ci/Si；；其中Pi 为单因子污染指数值，Ci为污染物i的实际浓度；Si为污染物的评价标准：

P=

P为综合污染指数，Pi单项污染指数平均值；Pimax为最大单项污染指数。

茶园土壤安全性评估，茶园土壤按国家《土壤环境质量标准》（GB 15618-1995）中的二级标准和土壤污染分级标准进行评估，标准限量值见表1；其安全性评价按：综合污染指数P≤1 为无污染；13，重度污染；茶园土壤按照《绿色食品 产地环境质量》标准（NY/T 391-2013）、NY/T 1054-2013标准，其安全性评价按：P≤0.7 为清洁级别；0.7

2 结果与分析

2.1 六堡茶园土壤质量安全分析与评价

对六堡茶主产区12个规模以上茶园进行土壤采样检测，按国家土壤环境质量标准（GB 15618-1995）中的二级标准和土壤污染分级标准进行评估，综合污染指数P1，因此，所检测各个茶园土壤环境质量为无污染状况（见表3）。

按照NY/T 391-2013《绿色食品 产地环境质量》标准评价，有3个茶园综合污染指数0.7

全市范围内抽取了中茶、茂圣、苍松、天誉、梧州茶厂、市六堡茶研究院等梧桐市主要六堡茶生产、科研单位的28个成品六堡茶样，按《食品中污染物限量》（GB 2762-2012）进行铅含量分析，全部样品铅含量均没有超出标准限量值（见图1）。

3 结 论

本试验对梧州市六堡茶主产区12个规模化茶园土壤、原料茶叶中铅（Pb）、铜（Cu）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg），以及成品六堡茶中铅（质量Pb）含量进行了初步测定，并采用Nemerow综合污染指数评价方法进行安全性评价。结果表明，全部茶园土壤所检测项目符合无公害、绿色和有机茶叶生产环境质量要求；原料茶叶五种重金属含量均在国家茶叶质量安全相关标准范围内且属于清洁级别；对全市主要六堡茶生产企业的成品茶样品中的铅（Pb）含量检测，符合国家食品安全标准要求。总体来说，梧州市六堡主产区茶园大部分处于森林覆盖率高的群山环绕环境中，生态优良，是十分有利于发展无公害、绿色和有机茶生产的，本试验为六堡茶质量安全监管和产业健康发展提供了基础数据资料以及决策参考。

作者简介：杨桂强（1969-），男，汉族，硕士研究生，主要从事农产品质量安全以及农业新技术试验、示范和推广工作。