兆优5431是由深圳市兆农农业科技有限公司培育的三系杂交中稻品种。2015年通过湖北省农作物品种审定委员会审定。

1.品质产量 2013～2014年参加湖北省中稻品种区域试验，米质经农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）测定，出糙率81.4%，整精米率60.3%，垩白粒率8%，垩白度1.9%，直链淀粉含量15.4%，胶稠度80毫米，长宽比3.8，主要理化指标达到国标三级优质稻谷质量标准。两年区域试验平均667平方米产642.34千克，比对照Q优6号增产7.34%。

2.特征特性 属迟熟籼型中稻品种。株型适中，植株较高，分蘖力较强，茎节微露、弯曲。叶色浓绿，剑叶长、斜挺、内卷。穗层较整齐，穗型较长，二次枝梗较少，着粒均匀。谷粒长型，稃尖无色。后期熟相较好。区域试验中667平方米有效穗16.9万，株高127.1厘米，穗长27.6厘米，每穗总粒数188.5粒，每穗实粒数157.6粒，结实率83.6%，千粒重26.33克。全生育期142.1天，比Q优6号长5.6天。病害鉴定为稻瘟病综合指数3.5，穗瘟损失率最高级5级，中感稻瘟病；白叶枯病5级，中感白叶枯病。

3.适宜范围 适于湖北省鄂西南以外地区作中稻种植，但稻瘟病重发区不宜种植。