土tǔ豆dòu是shì我wǒ国ɡuó北běi方fānɡ冬dōnɡ季jì常chánɡ吃chī的de蔬shū菜cài，一yì般bān都dōu要yào吃chī几jǐ个ɡè月yuè。土tǔ豆dòu存cún放fànɡ时shí间jiān一yì长chánɡ，就jiù会huì长zhǎnɡ芽yá。尤yóu其qí在zài春chūn天tiān，芽yá长zhǎnɡ得dé很hěn快kuài。

土tǔ豆dòu芽yá长zhǎnɡ在zài芽yá眼yǎn附fù近jìn，含hán有yǒu一yì种zhǒnɡ叫jiào龙lónɡ葵kuí素sù的de物wù质zhì，它tā有yǒu毒dú，进jìn入rù人rén体tǐ会huì出chū现xiàn轻qīnɡ重zhònɡ不bù一yī的de中zhònɡ毒dú症zhènɡ状zhuànɡ。因yīn此cǐ，吃chī长zhǎnɡ芽yá的de土tǔ豆dòu时shí应yīnɡ注zhù意yì：一yí定dìnɡ要yào彻chè底dǐ挖wā掉diào芽yá眼yǎn，芽yá眼yǎn附fù近jìn也yě要yào挖wā去qù一yì些xiē。土tǔ豆dòu发fā绿lù时shí，土tǔ豆dòu皮pí含hán龙lónɡ葵kuí素sù也yě很hěn多duō，必bì须xū削xiāo去qù皮pí，用yònɡ土tǔ豆dòu做zuò菜cài应yīnɡ适shì当dànɡ加jiā些xiē醋cù，醋cù能nénɡ分fēn解jiě龙lónɡ葵kuí素sù。