李妍，李锋，曹珂珂，郑昌竹，王娣

(1. 蚌埠学院食品与生物工程系，安徽蚌埠　233030；2. 南京军区总医院血液科，江苏南京　210002)



茄子中生物碱提取及分离纯化研究*

李妍1，李锋2，曹珂珂1，郑昌竹1，王娣1

(1. 蚌埠学院食品与生物工程系，安徽蚌埠233030；2. 南京军区总医院血液科，江苏南京210002)

[摘要]茄子生物碱具有较好的生物活性,本实验采用超声法提取茄子生物碱，并用D101、AB-8、NKA-2三种大孔树脂分离纯化.实验结果显示，通过正交实验得出茄子生物碱最佳提取工艺为：料液比1:15、乙醇体积分数60%、提取40min、温度50℃提取率达到0.755mg/g.此外分离纯化实验结果表明D101大孔树脂在与提取液比值为5:60g/mL时吸附率最高，吸附率达到83.4%；且在洗脱剂为80%乙醇时洗脱率最好，洗脱率达到69.8%.实验结果稳定可靠.

[关键词]茄子生物碱；超声提取；大孔树脂；分离纯化

0引言

茄子为一年生草本植物，在热带多生，在我国广泛种植.茄子有很多药用价值，如有抗癌、抗衰老、降血脂血压、消炎止痛、降热止血等多种功效[1-3]. 茄子中含有很多种生物碱，如葫芦素、龙葵碱、胆碱、水苏碱、紫苏苷、茄色苷等，大部分属于糖苷类生物碱.茄子中生物碱具有抗癌防癌、强心、平喘等作用[4].目前人们对糖苷生物碱的研究尚少，且多是研究马铃薯及番茄中的生物碱，所以茄子中的生物碱有待更深入探究[5,6].本实验采用超声提取茄子中生物碱，大孔树脂进行分离纯化，从而对茄子中生物碱含量进行深入研究与探讨.

1.1材料及仪器

1.1.1材料

紫色茄子(市购)粉碎，过40目筛.

1.1.2试剂

无水……