江城美食江湖，向来都不平静。遍布街头的火锅店，更是众多好吃佬趋之若鹜之地。近年来，蜀九香、大龙燚等四川当地的知名连锁火锅品牌接连进驻武汉。火锅江湖，谁是英雄？

记者发现，这些川味火锅店和以前人们印象中的火锅店有些不同，不仅环境更为高雅（如图），人均消费也更贵，呈现开一家火一家的态势。

高端川味火锅抢滩江城

日前，在汉口花园道蜀九香火锅店内，晚上六点半店内已经全部坐满了，门口又排了十几人。提前排到号的刘先生和朋友吃得正欢，酥肉、鸭肠、麻辣牛肉、红糖糍粑等菜摆满了一桌子。刘先生在成都旅游时吃了一次蜀九香，听说武汉开了一家店后，每隔一段时间就要来吃一次。

据蜀九香火锅店老板介绍，店里的锅底是从成都空运而来。去年底开业以来，每天要翻台三五次。

和蜀九香一样火爆的还有开在群光广场的大龙燚火锅，用餐高峰时排队要一两个小时才能吃到。

记者发现，仅仅一年之内，较为有名的川味火锅大都来到武汉开了连锁店，除了蜀九香、大龙燚，还有大妙火锅、川西坝子、九宫格等。

记者发现，这一批川味火锅在当地名气响当当，到武汉来后除了味道保持一致外，店内装修则更加精致高档。一般都是仿古中国风的装修风格，高雅的壁画、实木桌椅板凳，透着一股雅致的风格。从消费水平来看，人均消费大多100元以上。“以前上学的时候经常吃的火锅，都是几十元消费水平，感觉火锅一向是平民消费。……