刘波

摘要：小麦秸秆作为三大秸秆之一，其具有重要的回收利用价值，尤其是在一定程度上缓解人畜争粮这一问题。本文就小麦秸秆的简介、小麦秸秆的生物发酵处理、小麦秸秆在动物生产中的应用以及小结四个方面进行综述。

关键词：小麦秸秆；动物生产；应用

农作物秸秆是重要的大宗非粮型饲料资源之一，具有分布广、数量多和种类多的特点。据统计，世界上每年生产秸秆20-30亿吨，我国每年产秸秆5.3亿吨，其中小麦秸秆大约占1.2亿吨。目前，对秸秆的利用尚不完善，主要采用的是就地焚烧甚至遗弃，真正用来饲喂动物，秸秆发电的极少，造成了资源的大量浪费。秸秆用来饲喂动物可以有效的缓解人畜争粮这一数十年的问题，更符合中国社会可持续发展的道路。

1小麦秸秆的简介

小麦秸秆是一种重要的饲料来源，在我国主要分布在河南、河北、安徽、山东等省份，其中，以河南资源最为丰富。其营养成分含量见表1，小麦秸秆纤维含量高，不仅不能被动物消化利用，还在一定程度上阻碍其他营养物质的消化与吸收；蛋白质含量低，一般情况下，反刍家畜饲料蛋白质含量≧8%，而小麦秸秆蛋白质低，直接饲喂不能为瘤胃微生物提供充足的氮源；另外，小麦秸秆中还缺乏微量元素，粗灰分高，可消化能值低等都在一定程度上限制了小麦秸秆在动物生产中的应用。目前对小麦秸秆的加工利用有很多，除了简单的物理处理如浸泡、切碎、蒸煮等，还有化学方法即用尿素进行氨化、碱液进行碱化、酸液进行酸化，还有生物处理包括酶法和微生物处理秸秆，目前，最有效的处理方法就是用生物技术处理，不仅可以提高其营养价值，还可以提高适口等。……