付红

摘 要：食品安全工作是重要的民生保障工作，做好食品安全监督管理工作，对于我国人民群众的饮食健康安全状态具备深刻的影响，本文针对做好食品安全监督和档案管理的对策建议展开了简要论述。

关键词：食品；安全监督；档案管理；对策建议

食品安全问题一直是热点的民生保障问题，近年来，食品安全领域重大社会事件的频繁发生，使得国人对食品安全监督管理工作开展状态的关切力度不断加强。与此同时，在不断建立和完善食品安全卫生质量监督工作机制的过程中，食品安全档案的建设和管理工作日渐引起了各方力量的关切，而做好食品安全领域的档案管理工作，对于我国食品安全监管工作质量水平的稳定和提升具备深刻的保障作用。

1 明确食品安全档案管理工作的主要内容

食品安全档案管理工作，就是从畜牧养殖以及农作物果树种植活动源头开始，对实际进入市场流通环节的食品，基于生产、加工以及销售实务环节的系统完善的档案记录活动。从食品安全档案管理工作的角度分析，处于市场流通销售环节中的食品，必须有清晰张贴食品基本属性信息的标签标识，并且食品的生产加工流通过程记录和食品标签标识中列示的内容，能够随时进行可靠性和完整性查询和溯源。

要以“三绿工程”活动的建设和推进为契机，逐步在食品安全档案管理工作领域建设和推行系统全面的信用……