张昆龙

距离高考越来越近，作为家长，很想给孩子做好后勤工作，到底给孩子们吃些什么东西？是不是蛋白质含量高的东西吃得越多，效果越好？

北京市疾控中心营养与食品卫生所、北京营养师协会副理事长黄磊进行了解答：这个阶段，考生的饮食种类要丰富一些，需要吃一些粗杂粮，并补充新鲜蔬菜和一定量的水果。同时保证一定量的优质蛋白。

部分家长提出，需不需要通过各种加餐来补充一些营养？对此黄磊并不认同。“比如每天吃海参，我就不提倡，只要每天保证1个鸡蛋的摄入就足够了。”

另外，健脑食品的出现也让很多家长为难，到底买不买？黄磊认为，人体是一个很复杂的机体，运转既需要优质蛋白，也需要靠均衡、多样化的膳食来保证，如果用某个单一营养素去补充，反而起不到作用。换句话说，单纯地吃某种健脑的营养品不太可能起到作用，所以有些广告的内容不可轻信。

针对很多家长晚上给孩子再补充点营养的做法，黄磊称，如果保证晚饭质量的话，夜宵就没有必要。可以掌握这样一个原则：如果把晚餐分成6份的话，粮谷类应该占到3份，各种蔬菜占2份，肉占1份，这样的比例，是比较健康的。