孔明珠

乌镇民宿18幢皇甫家穆穆是民宿里第一个利用电脑网络宣传营销乌镇旅游的80后。土生土长的她性格特别具有亲和力，常与前来投宿的客人一见如故，微博加粉丝，QQ加好友，微信加朋友圈，不亦乐乎，人脉越来越广，使民宿管理进入良性循环。

穆穆在家属于女主外，她的妈妈和她孩子的爹主内，一心在厨房专研烹调方法，有很多获得好评的菜式，其中那碗油光乌亮的粽香稻扎肉尤其突出，进得51幢没吃过这碗肉，就好像没来过乌镇那样，会遗憾终生。

话说首届乌镇戏剧节，有一天一位七八十岁的老太太独自来到51幢吃饭，她点了一碗昂刺鱼烧豆腐，直呼好吃，连鱼带汤全部吃完。临走时对穆穆说，你卖一些青菜给我好吗，我要带回房间烧泡面给小孩吃。穆穆赶紧摇手说不要钱，送给你，你家小孩多大了？老太太笑了，她说，我们是台湾过来的，我小孩老大了，他姓赖。哦吆，穆穆被惊到了，你家小孩就是我们首届乌镇戏剧节的总策划总导演赖声川老师啊。赖妈妈你老好福气呀。老太太很开心说，你家的菜做得好，回头我带孩子们来你家吃饭。

第二天，赖声川和妻子丁乃竺跟着赖妈妈真的到51幢来吃饭了，人多就点了粽香稻扎肉。说到这盆大肉，烹调程序复杂，需要8个小时才能完成，每天是限量供应的。穆穆介绍说，去菜场买肉身比较厚的新鲜五花肉，需要肥一点，切成大概400克分量大小一块方形的肉，用陈年的黄色粽叶包起来，外面用稻草扎紧，锅中的水放到肉平。……