文/刘雅丹



谈谈美国渔文化（连载二）

文/刘雅丹

吃鱼文化

说完了卖鱼，当然要说吃鱼。西亚图有许多特色水产品餐厅，我首先要介绍的是这家印地安三文鱼馆，餐厅位于西雅图美丽的联合湖畔，历史悠久，经久不衰。实际上并不是说他们的炸三文鱼和薯条很好吃，而是品尝美味的同时，享受着餐馆的人文环境。餐馆内外到处都是和打鱼有关的图腾艺术品，图像，雕塑等等，把印地安人渔猎时期的历史和文化表现得淋漓尽致。在这家餐厅吃饭，让我萌生了要写美国渔文化的念头。美国文化历史不悠久，可他们却处处表现历史，不管是自己的还是别人的。

除了这家餐厅，还有许多餐厅是以鱼为特色的，这里免不了我们中国人开的海鲜餐厅，在李小龙武馆旧址和唐人街开的几家海鲜餐厅就很好。

对于居留到美国的中国人来说，喜欢海鲜当然可以到餐厅大饱口福，但如果天天想吃海鲜，餐厅可是百姓不能经常消费的。实际上，现代的生活节奏紧张，自然有一些相应的产品随着现代生活的变化而变化，使生活变得非常简单。我在租用的美国民居生活，他们用的是电磁炉和烤箱，没有我们炒菜的锅，曾为做鱼发愁，可我的朋友告诉我，买来的水产品有些是可以开袋即食的，有许多只要上面洒点佐料，放进烤箱一烤，青菜开水烫一下，中国的比较讲究，在上面再淋点热油，就可以成为色香俱全的美味海鲜大餐。

休闲渔业文化

有了这么丰富的资源，享受海鲜，自然是美国人的优势。……