梁洪源

摘要：一直以来，荷叶在食用和药用方面都有很好的应用价值。本文详细阐述了荷叶茶饮料的智能化生产线流程、主要生产设备配置及工艺参数等，并对荷叶茶饮料的感官品质、卫生指标状况进行描述，最后对荷叶茶的发展进行展望。

关键词：荷叶；茶饮料；生产线；工艺研发

荷叶为睡莲科植物莲的叶片，莲是一种常年生活在水中的草本植物，主要生长在中国、印度、日本等一些国家，其中在我国的分布以长江流域、黄河流域以及珠江流域最为广泛。到每年的6月和7月份，荷叶的长势达到最佳，在深秋时逐渐枯萎。人们在很久之前就发现荷叶既可以当作食品来食用，又可以当作药材来药用，国家卫生部也把荷叶列入“食药两用”的名单。经过科学研究可知，荷叶是一种非常高效的有保健作用的食品，它本身含有荷叶碱以及黄酮类化合物等一些成分具有减肥、降血脂、抗衰老、生津止渴、清热解暑等重要功效。

由于现代社会人们越来越注重健康饮食，所以荷叶受到人们的广泛青睐。本篇文章以干荷叶和绿茶为主要原料，通過运用智能化生产线设备，研究对荷叶及绿茶实施复合榨汁萃取，再经过进一步分离过滤、稀释灌装，最后生产出荷叶茶饮料。运用这种工艺生产加工而成的荷叶茶饮料色泽透亮、口感醇正，营养价值极高，具有很好的保健作用。并且我们国家的荷叶资源颇为丰富，价格也是相对低廉，因此对荷叶茶饮料的生产研发进行研究具有很积极的现实意义。……