李　维　孙开济　孙玉丽　季　昀　周智旋　戴兆来　武振龙*　伍国耀,2

(1.中国农业大学动物科技学院，北京100193；2.德克萨斯州农工大学动物科学院，卡城77843)



乳酸菌缓解肠道氧化应激研究进展

李维1孙开济1孙玉丽1季昀1周智旋1戴兆来1武振龙1*伍国耀1,2

(1.中国农业大学动物科技学院，北京100193；2.德克萨斯州农工大学动物科学院，卡城77843)

摘要：哺乳动物体内自由基产生增多或机体清除自由基能力下降会造成自由基在体内大量蓄积。过量的自由基破坏肠道组织中DNA、脂质、蛋白质等生物大分子，造成肠道氧化应激损伤，影响营养物质的吸收、利用和动物的生长发育。因此，通过营养调控措施减少氧化应激引起的肠道损伤，对于维持动物肠道及整体健康具有重要的意义。乳酸菌作为机体先天性免疫系统的重要组成部分，能维护肠黏膜屏障功能及肠道内微生态平衡，并增强机体免疫力，促进动物的生长，保持肠道及整体健康。本文从小肠黏膜屏障功能的角度，综述了乳酸菌对肠道氧化应激的缓解作用及其通过抗氧化功能发挥益生作用的可能机制，为乳酸菌抗氧化作用的深入认识和科学应用提供参考。

关键词：乳酸菌；氧化应激；肠道屏障；抗氧化机制

乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)是一类以碳水化合物为底物，经发酵产生乳酸的细菌的总称。乳酸菌广泛分布在人及动物的肠道、食品及环境中，并具有特有的生物学功效，因而受到人们的广泛关注。研究表明，乳酸菌能够抑制胃肠道内致……