杨秉辉

没有水，就没有生命。

婴儿身体里80%都是水，成人也有70%。换句话说，50千克重的人其中有35千克是水。人是由细胞构成的，细胞有细胞壁、细胞核、细胞浆，浆者水也，至少其中主要是水。人体中的血液、淋巴液、脑脊液的主要成分都是水。

人体内的水也在不断新陈代谢，大便、小便、出汗、呼出的水汽都排出水分，还有参与身体构造的水分，所以人需要不断地补充水分，以维持水在人体内的收支平衡。若是缺少了水便会影响健康：人缺水2%～3%便会感到疲乏无力、食欲不振；缺水5%便会面色苍白、血压下降；缺水10%便会昏迷不醒、性命难保。

人每天需要喝多少水呢？国家卫计委曾发布《中国居民膳食指南2007》，其中提到每人每天饮水1 200～1 500毫升。当然了，夏季天气炎热出汗多可能要多喝些，冬天可以少喝点，干体力活的可能需要多喝些，整天休闲的人可以少喝点，倒也无需严格限制。

每天1 200～1 500毫升水怎么喝呢？有人研究了，一天24小时去掉睡眠8小时为16小时，把这些水平均分配，每小时喝75～100毫升，倒是“科学”了，只是太烦琐了，当然也没这个必要。

有人说：“早晨起床要喝一杯水，因为一夜没喝水身体缺水，血液浓缩容易形成血栓，引发心肌梗死、脑栓塞。”这话不错，有心脑血管病基础的老人宜加强注意。若非有此基础者，早晨起来即喝水也好，不然用早餐时进些流体食物也行。

也有人说：“晚上不能喝水，不然夜里尿多影响睡眠。”这话也不假。不过，人在睡眠时肾脏有浓缩尿液的功能，夜间多尿实多见于肾脏浓缩尿液功能减退的老人，而非只因多喝水引起。

还有人说：“不要等口渴了再饮水，口渴了身体已经缺水了。”不等口渴就饮水也赞成。身体缺水时就口渴是人体的保护性反应，口渴了再喝水很正常。

喝什么水？河水、井水、自来水，自然以自来水好。国家对自来水制定有质量标准，只要符合标准便可饮用。不过如今却又有了许多诸如矿泉水、蒸馏水、太空水、离子水、加氧水等，各唱各的调，都说自己的好。其实，对于饮用水的基本要求只是清洁、无害两项而已。加了什么钾、钠、镁的，其实在饮食中都有，人体原本不缺；“人非鱼”，加了氧的水胃肠怕也不能吸收，又有何益？

以饮料代水是人的智慧。喝茶好，红茶醒脑提神，绿茶清热利尿，不过茶叶中含鞣酸，摄入过多会影响铁的吸收，而铁是制造红细胞的原料，故喝茶不宜太浓；咖啡中含绿原酸等物质有抗氧化的作用，或可有利于延缓衰老，但一时喝得过多可使心跳加速、血压升高，应适当控制；含糖饮料少喝点可以，过多易致肥胖乃至引发糖尿病、高血压、动脉粥样硬化；盐开水实无必要，盐摄入过多易致高血压，而如今人们盐的摄入早已超标；以啤酒代水绝不可取，虽说啤酒中酒精浓度不高，但大量饮用摄入酒精亦多，酒精对健康之危害“你晓得的”。

总而言之，为了健康多喝点水好。大致一天三四大杯水，上午、下午、晚上各一杯。多饮则多尿，尿中多为应排泄之废物，自然以多排掉些好。除非患有肾炎、肝腹水、心力衰竭等疾病，应根据医生意见控制饮水。