献国文

古装电视剧《琅琊榜》吸引了众多粉丝的眼球，其中的“紫姜茶”更是引起了人们的兴趣。在第42集中，静妃初见梅长苏时说道：“先生冒风而来，不宜饮此茶”。随后，招来侍女去取“紫姜茶”来饮。“紫姜茶”类似于“红糖姜茶”。

无独有偶，《红楼梦》中也有关于“紫姜”的描述，第五十二回“俏平儿情掩虾须镯，勇晴雯病补雀金裘”中写道：这天宝玉已醒了，忙起身披衣。小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣汤来，宝玉喝了两口，麝月又捧过一小碟法制紫姜来，宝玉噙了一块。

“法制紫姜”是用传统方法炮制的紫姜。“紫姜”就是新收获的生姜，因尖部发紫而得名，晒干后紫色消失。李时珍在《本草纲目》中记载：“凡早行、山行宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚不正之邪”。这就是说，紫姜是一种很好的冬季保暖防寒食品。此姜并不是很辣，若能嚼一嚼咽下去那就更好了。由此可见，宝玉“噙”法制紫姜是丫头们为了让他在冬天的早上出门不受风寒，这可能是清代的一种饮食习俗吧。静妃给梅长苏饮“紫姜茶”也是为了祛风散寒。

生姜为姜科多年生草本植物姜的根茎，全国各地均产。冬季采挖，除去须根，洗净，切片入药。生姜捣汁名姜汁，取皮名姜皮，煨熟名煨姜，切片晒干名干姜。生姜为调味佳品。中医认为，生姜性味辛、温，入肺、胃、脾经，有发表散寒、温中止呕、温肺止咳、和中解毒之功。《别录》言其可“主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐”。《本草纲目》言其“生用发散，熟用和中，解食野禽中毒或喉痹”。……