张 丽

受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

让孩子吃得好、长得壮是所有父母的心愿。商家早就看到了这个商机，于是市面上出现了各种儿童专用食品：儿童牛奶、儿童酱油、儿童面条、儿童饼干……这些儿童“专供”食品，真的适合孩子吃吗？

喝儿童牛奶好处未必多

在某大型超市的奶制品区，记者看到某儿童牛奶包装上标明，每100克添加“鱼油提取物（含DHA）50毫克”“益生元（低聚果糖）100毫克”。但查看配料表，记者发现排在第一位的是生牛乳，之后为白砂糖、聚葡萄糖和低聚果糖，还有香精等6种食品添加剂。如此看来，与配料仅为生牛乳的纯牛奶相比，儿童牛奶的纯度显然较低，糖分含量却很高。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示：“首先，这款儿童牛奶并没有直接说明含有多少DHA，对大脑能起多大作用就不得而知了。按我国营养标签法规，如果牛奶中DHA含量达不到一日摄入量参考值的15%，它就不能宣传这个产品对供应DHA有意义。其次，配料表里的三种糖对肠道菌群可能有一定益处，但如果喝得过多可能导致胀气、拉肚子，当然这个因人而异。”但有一点是确定的，牛奶里加了糖，从某种意义上说，就是为了诱哄孩子食用。由于孩子的味觉比成人敏感，且天生喜欢香甜的味道，范志红强调：“孩子早期适应了这种加糖的食物，之后就很容易挑食、偏食，形成对某些口味的不良喜好，不再接受天然食物的味道，甚至拒绝喝原味奶。