南京市中西医结合医院副主任中医师 王东旭

电视剧《琅琊榜》的热播，使药膳再次受到人们的追捧。剧中医女出身的静妃娘娘，时不时地做出一些药膳来。那么，这些药膳有什么养生功效呢？

榛子酥

剧情回顾 静妃娘娘对侍女小新说：“给景琰做的榛子酥早已经做好了，你找人给他送去吧。”

榛子营养丰富，与一般的坚果相比，榛子还有人体所需的8种氨基酸，其含量远远高于核桃。中医认为，榛子有健脾和胃、润肺止咳的功效。宋代《开宝本草》中记载榛子能“益气力，宽肠胃，令人不饥，健行”。对秋季容易脾虚泄泻、食欲不振、咳嗽的人，榛子是食疗佳品。《食经》中记载其“食之明目”，所以榛子也是眼睛干涩者不错的健康零食。

百合清酿

剧情回顾 靖王对静妃说：“母亲的手艺真是越发地好了，这道百合清酿，夏天吃来好不舒爽。儿臣在外领兵时，若遇粮草不济，自然要与士兵同苦，那时腹中饥饿，就想想母亲做的药膳解馋。”

百合有润肺止咳、清心安神的功效，特别适用于干燥的秋季出现肺燥或阴虚导致咳嗽的人，但是风寒咳嗽、寒性腹泻者忌食。现代研究表明，百合中含有的百合多糖有抗肿瘤、降血糖、抗氧化、抗疲劳等作用，所以百合不但如靖王所言是夏季舒爽的食物，更是秋季有益的药膳食材。

茯苓鸡汤

剧情回顾 静妃递一小碗汤给靖王，说：“这是茯苓鸡汤，你尝尝。”

中医认为，茯苓有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神的功效。用茯苓作为药膳食材，不但有利于脾胃健康，还能宁心安神。……