李 涛

英国一项新调查发现，超过一半的儿童不吃蔬菜，44%的孩子不吃水果。在儿童肥胖症日益严重的当今，孩子挑食已成为很多家长的一块心病。《婴幼儿膳食计划大全》一书作者、英国营养学家安娜贝尔·卡梅尔对儿童挑食问题进行了20多年的研究后发现，九成儿童存在挑食的阶段。为了帮助更多父母应对儿童挑食问题，卡梅尔在英国《每日邮报》发表文章，介绍了“让孩子不挑食的妙招”。

自制健康快餐 家长自己动手，选择优质瘦肉制作汉堡和比萨饼等孩子爱吃的食物。制作过程中可适当添加蔬菜、水果等健康食材。

常讲“果蔬故事” 让孩子爱上果蔬的一个有效方法是，经常给孩子讲述“果蔬故事”，如蔬菜、水果如何生长以及吃了有何好处等。孩子对果蔬越了解，就越有可能爱上本来不爱吃的食物。

避免“讨价还价” 如果孩子除了垃圾食品啥都不吃，家长不必着急，不要与之“讨价还价”，也不要有过激反应。当孩子发现他怎么吵闹你都不搭理时，用不了多久他就会自己放弃垃圾食品。

注重果蔬造型 要让孩子爱上果蔬，不仅要使果蔬味道鲜美，而且还要设法让果蔬看上去诱人。比如，把果蔬摆成卡通形状，将鸡肉与水果穿成“项链”或“爱心”等。

备好健康零食 如果在家准备好新鲜蔬果丁、酸奶、自制小饼干等相对更健康的零食，孩子一旦饿了就不会吃薯片、喝高热量的饮料。

孩子参与烹饪 大多数孩子对烧饭兴趣浓厚，参与欲望很强。在计划和准备饭菜时，家长不妨让孩子积极参与，自己动手挤果汁、打鸡蛋、品尝味道等。……