陈　锋,周　斌,刘金祥,薛　科,徐　阳,唐徐裕 (南京工业大学城市建设学院,江苏 南京 210009)



条缝型空气幕对抽油烟机污染控制的辅助作用

陈锋,周斌*,刘金祥,薛科,徐阳,唐徐裕 (南京工业大学城市建设学院,江苏 南京 210009)

摘要：运用数值模拟和实验测试方法,研究了住宅厨房在油烟机和送风气幕作用下的气流流动、温度分布和污染物扩散机理,并通过CFD数值计算对比分析了射速在0～5m/s范围的空气幕对厨房污染物扩散的影响.结果表明,单独使用抽油烟机作为厨房排风系统无法有效地将烹饪产生的油烟快速排向室外.空气幕作为补风装置应用在厨房通风系统不仅可以降低厨房空气温度,提高人体热舒适,而且能合理组织气流流动,降低厨房污染物浓度.然而,当油烟机排风量一定时,空气幕射速并非与油烟机捕集效率成正比,而是存在着最佳设计风速,排风速率为5m/s的最佳空气幕射速为0.6m/s.当通过增加油烟机排风量来提高捕集效率时,应根据不同的排风量确认对应的空气幕射速.

关键词：污染控制；厨房通风；数值模拟；空气幕

* 责任作者, 副教授, zhoubinwx@hotmail.com

厨房油烟产生的挥发性有机化合物存在着致变物质,有一定的致变性[1].南京城区调查发现,人群中51.6%的肺鳞癌和61%的肺腺癌的发生归因于家庭油烟污染[2].根据台湾的公共卫生统计,肺癌成为台湾女性感染最常见的癌症类型,平均每年有1650～1750位女性死于肺癌,占所有女性癌症患者的1/6[3].绝大多数人90%的时间是在室……