文远红　米海峰　张　璐　刘辉芬　王用黎　刘雪兵　薛春雨　邓志霆（通威股份有限公司水产研究所，成都610039）



棕榈油替代大豆油对吉富罗非鱼幼鱼生长性能、肌肉营养组成和血清生化指标的影响

文远红米海峰∗张璐∗刘辉芬王用黎刘雪兵薛春雨邓志霆
（通威股份有限公司水产研究所，成都610039）

摘要:本试验旨在研究棕榈油替代大豆油对吉富罗非鱼幼鱼生长性能、肌肉营养组成和血清生化指标的影响。选用平均体重为8.80 g的吉富罗非鱼幼鱼600尾，随机分为5组，每组3个重复，每个重复40尾。5组试验鱼分别投喂以棕榈油替代基础饲料中0（对照）、25%、50%、75%、100%大豆油的5种等氮（31.60%）等脂（9.30%）饲料，分别记为G0、G25、G50、G75、G100。试验期为56 d。结果表明：1）棕榈油替代不同比例的大豆油对罗非鱼幼鱼的终末体重、增重率、特定生长率、饲料系数和存活率均无显著影响（P＞0.05）。2）与G0组相比，各棕榈油组（G25、G50、G75、G100组）罗非鱼幼鱼的肥满度、脏体比、肝体比以及肌肉水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量无显著变化（P＞0.05）；G50组肌肉粗脂肪含量显著高于G100组（P＜0.05）。3）棕榈油替代不同比例的大豆油对罗非鱼幼鱼血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和总蛋白含量的影响不显著（P＞0.05）。与G0组相比，G50、G100组血清高密度脂蛋白胆固醇含量，G25、G50组血清谷丙转氨酶活性及G50、G75组血清谷草转氨酶活性显著降低（P＜0.05）。由此得出，以生长性能为评价指标，吉富罗非鱼幼鱼饲料中的大豆油可全部被棕榈油替代；棕榈油替代大豆油比例超过50%时，显著影响吉富罗非鱼幼鱼肌肉粗脂肪含量、部分血清生化指标。……